Messekalender 2026: Welche Gastro- und Branchenmessen lohnen sich?

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Die besten Messen für Gastronomie, Hotellerie, Food und Beverage in Deutschland im Jahr 2026

Ob Gastronomie, Food, Wein, Hotellerie oder Gastgewerbe – die Fachmessenwelt wird immer bunter und vielfältiger. Aber welche Events sollte man unbedingt besuchen? Es ist oft schwierig, zwischen großen Leitmessen und kleinen Spezial-Events zu wählen. Die Qual der Wahl.

Veranstaltungen, die sich mit Nachhaltigkeit und Design beschäftigen, sind das ganze Jahr über im Kalender. Wo die Liebe zum Genuss, die Freude am Empfang von Gästen und der Drang nach Neuerungen zusammentreffen, entstehen frische Ideen und Trends, die die Branche über Jahre hinweg prägen. Für viele sind der persönliche Austausch, das gemeinsame Finden neuer Konzepte und das Reden über Visionen einige der schönsten Aspekte dieses abwechslungsreichen Berufs.

Eine sorgfältige Auswahl der wichtigsten Veranstaltungen in Deutschland und Europa, bei denen sich im kommenden Jahr das Who’s who der Gastro- und Hotellerieszene trifft, ist hier zu finden, für alle, die einen Überblick haben möchten. Sei es in Hamburg, Köln, Paris oder Mailand: Messen bieten die Gelegenheit für alle, die mit Leidenschaft im Gastgewerbe tätig sind, die Zukunft der Branche mitzugestalten.

Entdecke die wichtigsten Messen 2026 für Gastronomie, Hotellerie, Food und Wein.

Internorga 2026 (Hamburg), 13.–17. März 2026

Die Internorga gilt als Leitmesse der Branche – und 2026 steht sie ganz im Zeichen von Zukunft, Nachhaltigkeit und digitaler Transformation. Rund tausend Aussteller aus aller Welt präsentieren Innovationen in Food, Küchentechnik, Digitalisierung und Einrichtung.

Top-Themen 2026:

• KI in Küche & Service
• Plant-Based & Alternative Proteine
• Nachhaltige Verpackungslösungen
• Smarte Küchentechnologien
• Experience Dining

Besonders beliebt: das Trendforum Pink Cube, in dem Zukunftsforscher und Branchenexperten neueste Entwicklungen vorstellen. Wer die Gastronomie von morgen verstehen will, sollte hier dabei sein. in weiteres Highlight der Messe ist der Next Chef Award, der erneut auf der Internorga ausgetragen wird.
Unter der Schirmherrschaft von Johann Lafer treten junge Kochtalente aus dem gesamten deutschsprachigen Raum gegeneinander an, um ihr Können live unter Beweis zu stellen. In spannenden Wettbewerbsrunden kochen sie vor Publikum um den begehrten Titel „Next Chef 2026“ – und die Chance auf den Durchbruch in der Spitzengastronomie. Der Award gilt als Sprungbrett für Nachwuchstalente und als Bühne für kreative Kochkunst, Innovation und Leidenschaft.

Datum: 13.–17. März 2026
Ort: Hamburg Messe und Congress GmbH, Messeplatz 1, 20357 Hamburg
Kontakt: Hamburg Messe & Congress GmbH, Tel. +49 40 3569-0, info@hamburg-messe.de
Anfahrt:

• ÖPNV: U-Bahn U2 (Station „Messehallen“) oder S-Bahn S21/S31 (Station „Sternschanze“).
• Auto: Anfahrt über A7 oder A1, Innenstadtlage. Park+Ride empfohlen.

Parkmöglichkeiten: Etwa 3.500 Stellplätze stehen direkt in der Nähe des Messegeländes, u. a. in der Tiefgarage Messe Ost, zum Tageshöchstpreis von ca. 16,00 EUR.

Kosten: Tageskarte (ca.): 45 € bis 50 €, Dauerkarte (ca.): 70 € bis 75 €
Empfehlenswerte Messe-Hotels: Mövenpick Hotel Hamburg, Bunkerhotel Hamburg, Boston Hotel Hamburg
Tipp: Besucher sollten frühzeitig ein Hotelzimmer buchen, da die Stadt während der Internorga komplett ausgebucht ist. Nach einem spannenden Messebesuch bietet sich ein Besuch von Mälzers Restaurant “Die Bullerei” im Schanzenviertel an. Vom Messegelände dorthin sind es nur wenige hundert Meter.

Anuga 2026 (Köln), 10.–14. Oktober 2026

Die Anuga in Köln ist die weltweit größte Fachmesse für Lebensmittel und Getränke. Sie findet alle zwei Jahre im Oktober statt und vereint zehn Fachmessen unter einem Dach, die verschiedene Segmente der Lebensmittel- und Getränkeindustrie abdecken. Mit über 7.500 Ausstellern aus mehr als 100 Ländern und rund 165.000 Besuchern ist die Anuga ein globaler Treffpunkt für die Branche. Die Messe bietet nicht nur eine Plattform für die Präsentation neuer Produkte, sondern auch für den Austausch von Wissen und Trends durch zahlreiche Konferenzen und Foren.

Top-Trends 2026:

• Future Food & Alternative Proteine
• AI in Food Supply Chains
• Nachhaltige Verpackungen
• Functional Food
• Zero Waste

Besonders spannend: die Anuga Horizon, ein eigener Innovationsbereich für Start-ups, Food-Tech und nachhaltige Lösungen.

Intergastra 2026 (Stuttgart), 7.–11. Februar 2026

Die Intergastra ist einer der größten Treffpunkte Europas für Hotellerie, Gastronomie, Bäckerei und Konditorei. 2026 stehen Themen wie nachhaltige Hotelarchitektur, Energieeffizienz und digitale Gästeerlebnisse im Fokus. Neben der Fachausstellung locken zahlreiche Sonderschauen und Wettbewerbe, etwa der Coffee Summit oder die Gelatissimo für Eishersteller. Die Messe ist nicht nur Inspirationsquelle, sondern auch ideal für den Einkauf und den direkten Austausch mit Herstellern.

Trend-Highlight: Smart Rooms & Hospitality Robotics – wie KI den Aufenthalt von Gästen individueller und effizienter macht.

Datum: 07. Februar – 11. Februar 2026
Ort: Messe Stuttgart, Messepiazza 1, 70629 Stuttgart
Kontakt/Veranstalter: Landesmesse Stuttgart GmbH, Telefonnummer +49 711 18560-0.
Anfahrt:

• Mit dem Auto: Aus Richtung Stuttgart über die A8 → Ausfahrt Stuttgart/Degerloch → Messe-/Flughafenzubringer.
• Mit der Bahn: Vom Hauptbahnhof Stuttgart mit S-Bahn S2 oder S3 Richtung „Flughafen/Messe Stuttgart“ (ca. 27 min).

Parkmöglichkeiten: Direkt am Gelände stehen laut Veranstalter rund 6.700 Besucherparkplätze zur Verfügung. Zusätzlich werden Flughafenparkplätze mitgenutzt.

Kosten Eintritt:

• Tageskarte (online): 48 €
• Tageskarte (Vor-Ort): 53 €
• Dauerkarte (online): 72 € (Vor-Ort vermutlich höher)

Veggie World 2026 – die Messe für den veganen Lebensstil

Die Veggie World ist Europas größte Messe für alle, die sich für vegane Produkte, Ernährung und nachhaltigen Lifestyle interessieren. Sie zeigt, wie vielseitig, genussvoll und zukunftsfähig pflanzenbasierte Ernährung heute ist. Was Besucher erwartet:

• Hunderte Aussteller aus den Bereichen Food, Kosmetik, Fashion & Lifestyle
• Live-Cooking-Shows mit veganen Spitzenköchen
• Ernährungsberatung und Expertenvorträge
• Verkostungen neuer Produkte

2026 steht die Veggie World im Zeichen von „Vegan Future: Genuss ohne Verzicht“. Sie zeigt eindrucksvoll, wie einfach ein nachhaltiger Lebensstil im Alltag umgesetzt werden kann – von Gastronomie bis Retail.

Messeorte: Düsseldorf, München, Hamburg und Zürich (je nach Terminplan 2026)

Tipp für Profis: Für Gastronomen bietet die Messe wertvolle Kontakte zu veganen Produzenten und Lieferanten.

BCB Bar Convent Berlin, 12.–14. Oktober 2026

Der Bar Convent Berlin (BCB) ist die größte Fachmesse für die Bar- und Getränkeindustrie weltweit.
Jährlich kommen Barbesitzer, Bartender, Distributoren und Hersteller aus knapp 90 Ländern nach Berlin, um sich zu vernetzen, Produktinnovationen zu entdecken und an Seminaren teilzunehmen. Die Messe bietet eine einzigartige Plattform für den Austausch zwischen Getränkeherstellern, Marken, Spirituosenhäusern, Mixologen und Barbetreibern. Von neuen Premium-Spirituosen über nachhaltige Bar-Konzepte bis zu modernen Servicelösungen – hier wird die Zukunft der internationalen Bar-Kultur gestaltet. Fokusthemen:

• Innovationen in Spirituosen & Mixology
• Nachhaltige Bar- und Getränkekonzepte
• Bar-Design & Ausstattung
• Weiterbildung, Workshops & Masterclasses

Der BCB ist Teil eines globalen Netzwerks, das sich über die ganze Welt erstreckt – mit weiteren Shows in Brooklyn (USA), São Paulo (Brasilien) und Singapur. Damit ist der Bar Convent Berlin der zentrale Treffpunkt der internationalen Bar-Community.

Ort: Berlin, Messegelände ExpoCenter City

HOGA 2027 (Nürnberg), 17.–19. Januar 2027

Die HOGA Messe Nürnberg ist die wichtigste Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Viele Aussteller zeigen hier ihre Produkte, Ideen, aktuellen Trends, maßgeschneiderte Lösungen und die passende Ausstattung für alle Bereiche der Gastronomie. Das Angebot umfasst alles von Küchen- und Kochtechnik, Einrichtungen und Ausstattungen für Küchen, Restaurants und Hotels über Bäckerei-, Konditorei- und Imbissbedarf bis zu neuartigen Lösungen für ein effizientes Prozessmanagement in der Gastronomie. Das Programm umfasst außerdem Nahrungsmittel, Getränke sowie diverse Dienstleistungen und Services.

Die HOGA ist für alle Akteure der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung gedacht: Gastronomen, Imbissbetreiber, Bäcker, Metzger, Gemeinschaftsverpfleger und Hoteliers. Zusätzlich erwarten Besucher aufregende Sonderbereiche mit Produktverkostungen, Kochvorführungen und lehrreichen Beiträgen der Berufsverbände. Die HOGA in Nürnberg findet nur alle zwei Jahre statt, das nächste Event ist vom 17. bis 19. Januar 2027.

Datum: 17.–19. Januar 2027 | Messezentrum Nürnberg

Anfahrt:
Gut erreichbar über die A3, A6, A9 und A73 (Beschilderung „Messe“).
U-Bahn U1 ab Hauptbahnhof bis Haltestelle „Messe“.
Vom Flughafen ca. 25 Min. mit U2 und U1.

Parken:
Parkplätze direkt am Gelände, ca. 10 € pro Tag.
Behindertenparkplätze und E-Ladestationen sind vorhanden.

Eintritt:
Tageskarte voraussichtlich ca. 20 €, Dauerkarte ca. 35 €, Ermäßigung für Schüler und Auszubildende.
Tickets online oder an der Tageskasse erhältlich.

FRUIT LOGISTICA 2026 (Berlin), 05.–07. Februar 2026

Die FRUIT LOGISTICA in Berlin ist die weltweit führende Fachmesse für den globalen Fruchthandel.
Sie findet jedes Jahr im Februar statt und vereint Erzeuger, Exporteure, Großhändler, Einzelhändler, Verpackungs- und Logistikunternehmen aus über 130 Ländern. Die Messe deckt die komplette Wertschöpfungskette der Frischfruchtbranche ab – von Obst und Gemüse über Kräuter, Verpackungslösungen, Transport und Lagerung bis hin zu IT-Systemen und Dienstleistungen.

Die FRUIT LOGISTICA ist so wichtig, weil sie Impulsgeber für den weltweiten Fruchthandel und die neuesten Markttrends, technischen Innovationen und nachhaltigen Lösungen in der Lebensmittelproduktion. Hier treffen sich die Keyplayer der Branche, um sich über die Herausforderungen globaler Lieferketten, Klimawandel, Logistikoptimierung und Qualitätssicherung auszutauschen. Fokusthemen 2026:

• Nachhaltige Lieferketten & Rückverfolgbarkeit
• Verpackung & Logistiklösungen
• Digitalisierung & Automatisierung im Fruchthandel
• Frischemanagement & Qualitätssicherung
• Innovationen im Bereich Vertical Farming

Südback 2026 Stuttgart (Fachmesse für Bäckerei & Konditorei), 17.-20. Oktober 2026

Die Südback in Stuttgart gehört zu den bedeutendsten Fachmessen für das Bäckerei- und Konditorei-Gewerbe in Europa. Sie bietet eine ideale Plattform für den Austausch von Ideen, Trends und Innovationen. Fachbesucher aus ganz Europa entdecken hier neue Produkte, moderne Backtechnologien und kreative Geschäftskonzepte. Highlights wie das Bäcker-Trend-Forum und der südback Trend Award machen die Messe zu einem Pflichttermin für alle Profis der Backbranche.

Ort: Messe Stuttgart, Messepiazza 1, 70629 Stuttgart

Fisch & Feines 2026, Reiselust und Caravan (Bremen), 06.-08. November 2026

Im November verwandelt sich die Messe Bremen in ein Paradies für Genießer*innen, Reiselustige und Campingfans. Mit nur einem Ticket erhalten Besucher Zugang zu gleich drei spannenden Veranstaltungen: der kulinarischen Messe Fisch & Feines, der ReiseLust, Bremens beliebter Urlaubsmesse, sowie der CARAVAN Bremen, der Fachmesse rund ums mobile Reisen.

Die Fisch & Feines steht für höchste Qualität und regionale Vielfalt. Auf rund 8.100 m² Ausstellungsfläche in drei Hallen präsentieren über 200 Aussteller Delikatessen aus dem Meer, wie Scholle, Kabeljau und Krabben, aber auch raffinierte Produkte wie Zwiebelkonfitüre, Schokoladennudeln oder Kürbiskernpesto. Besonders beliebt ist das Craft Beer Event in Halle 3, bei dem handwerklich arbeitende Brauereien ihre Bierspezialitäten zur Verkostung anbieten. Biersommelière Manuela Harms sorgt mit unterhaltsamen Tastings für echte Aha-Momente.

Ein Highlight der Fischmesse: die Fischauktion, bei der frischer Nordseefisch versteigert wird – inklusive Informationen zu Fanggebieten und Nachhaltigkeit. Auf Wunsch wird der Fisch direkt vor Ort filetiert und kühl gelagert, damit der Messerundgang weiter entspannt genossen werden kann.

Zeitgleich lädt die ReiseLust auf der Bürgerweide zu einer Entdeckungstour rund um den Globus ein. Ob Abenteuerurlaub in Kanada, Kreuzfahrt durch Asien oder Weingenuss an der Mosel – über 300 Aussteller informieren über Reiseziele in Deutschland und der Welt. Ein abwechslungsreiches Bühnenprogramm mit Reiseberichten und Gewinnspielen rundet das Angebot ab.

Wer vom Reisen träumt, findet auf der CARAVAN Bremen das passende Gefährt: Vom kompakten Camper bis zum luxuriösen Wohnmobil zeigen renommierte Hersteller wie Hymer, Dethleffs oder Bürstner ihre neuesten Modelle. Dazu gibt es Zubehör, Technik und Informationen zu Campingplätzen und Reiserouten.

Gastro-Vision Hamburg, 13.–16. März 2026

Die Gastro Vision, Deutschlands führender Branchentreff für Entscheider aus Hotellerie, Gastronomie und Catering, findet seit 1999 jeweils im März und seit 2007 im Empire Riverside Hotel statt. Unweit der Elbe im Herzen von Sankt Pauli und fußläufig zur Hamburger Innenstadt. Die Gastro Vision ist mehr als eine Hotel- und Gastronomie-Messe.

Hier spricht der Chef mit dem Chef. Die Gastro Vision ist das Businessforum für Top-Entscheider aus Hotellerie, Gastronomie und Catering. In einem ganz besonderen Ambiente werden zukunftsweisende Trends präsentiert. Die Gastro Vision bietet Besuchern wie Ausstellern Jahr für Jahr eine hervorragende Plattform für langfristige Zusammenarbeit und gewinnbringende Geschäftskontakte. Erfahren Sie schon heute, was morgen Ihr Business bestimmt und die Branche bewegt. Im exklusiven Ambiente eines der schönsten Hotels der Hansestadt präsentieren sich die Aussteller ihren Gästen und Kunden in verschiedenen Themenräumen.

ProWein Düsseldorf, 15.–17. März 2026

Die ProWein Düsseldorf gilt als die weltweit bedeutendste Fachmesse für Wein und Spirituosen. Jahr für Jahr im März öffnet sie ihre Tore und versammelt internationale Branchengrößen an einem Ort. Mit über 6.900 Ausstellern aus mehr als 60 Ländern und rund 61.500 Fachbesuchern ist die ProWein der zentrale Treffpunkt für Winzer, Händler, Gastronomen und Importeure aus der ganzen Welt.

Was die ProWein besonders auszeichnet, sind die vielfältigen Verkostungsmöglichkeiten, fachlich fundierten Seminare und die Möglichkeit, sich direkt mit Produzenten und Experten über neue Trends, Jahrgänge und Innovationen auszutauschen. Hier erleben Fachbesucher die neuesten Entwicklungen der Wein- und Spirituosenbranche – kompakt, international und auf höchstem Niveau.

Die Messe überzeugt nicht nur durch ihre Größe, sondern auch durch ihre klare Ausrichtung auf Business, Qualität und Fachpublikum. Für Einkäufer aus Gastronomie, Einzelhandel oder Großhandel ist die ProWein eine unverzichtbare Plattform, um ihr Sortiment gezielt zu erweitern und sich inspirieren zu lassen.

Internationale Grüne Woche (IGW) in Berlin, 16.–25. Januar 2026

Die Internationale Grüne Woche (IGW) in Berlin ist eine der traditionsreichsten und bedeutendsten Messen weltweit für Ernährung, Landwirtschaft und Gartenbau. Seit 1926 begeistert sie Fachpublikum und Verbraucher gleichermaßen – und auch 2026 wird sie wieder zum zentralen Treffpunkt für die Agrar- und Lebensmittelbranche.

Vom 16. bis 25. Januar 2026 verwandelt sich das Berliner Messegelände erneut in einen internationalen Marktplatz der Genüsse und Innovationen. Besucher erwartet eine einzigartige Mischung aus regionalen und internationalen Spezialitäten, zukunftsweisender Agrartechnik, nachhaltigen Lösungen und politischen Foren. Als wichtige Kommunikationsplattform vereint die Grüne Woche Wirtschaft, Politik und Gesellschaft unter einem Dach.

Zu den besonderen Highlights zählen die Länderpräsentationen, die die kulturelle und kulinarische Vielfalt der Welt greifbar machen, sowie die Sonderschauen zu aktuellen Themen wie Klimaschutz, Tierwohl, Ernährungstrends oder Digitalisierung in der Landwirtschaft.

Die IGW ist nicht nur Schaufenster für Produkte und Innovationen, sondern auch Bühne für gesellschaftlich relevante Debatten rund um Ernährungssicherheit, ökologische Landwirtschaft und nachhaltiges Wirtschaften. Fachbesucher und Endverbraucher erhalten gleichermaßen spannende Einblicke in aktuelle Entwicklungen der Branche.

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