Frische Brise hintern Deich auf Juist
(hoga-presse) Die Gastgeber, Stefan und Gaby führen seit Jahresanfang das Hotel Romantik- und Wellnesshotel Achterdiek als neue Eigentümer. Die Unternehmensgründer Elke und Heinz Koßmann haben sich kurzfristig entschlossen den Generationswechsel komplett abzuschließen und das Haus nach dem 35jährigen Jubiläum im vergangenen Jahr zu verkaufen.
Küchenmeister Stefan Danzer leitete bereits im vergangenen Jahr das Haus als Geschäftsführer, Ehefrau Gaby pflegt seit dem als Guest Relations Managerin den direkten, familiären Draht zu den Gästen und leitet darüber hinaus das Achterdiek SPA. Seit 1999 ist Stefan Danzer Küchenchef im Achterdiek, dessen Küche regelmäßig vom Guide Michelin und Feinschmecker ausgezeichnet wird. Gaby Danzer hat unter anderem das Restaurant geleitet. Juist ist seit 1996 die Wahlheimat des Ehepaares. Auf Ihren beruflichen Stationen haben sie zuvor unter anderem im Hotel Bachmair am See und im Hotel Egerner Hof, beide in Rottach Egern, gearbeitet.
„Wir wollen den eingeschlagenen Kurs weiter fortsetzen und verstärkt unsere einzigartige Natur schützen und erhalten“, betont Stefan Danzer. Das Hotel trägt für die aktiven umweltschonenden Maßnahmen, die wirtschaftliche Zukunftsausrichtung und die soziale Verantwortung das Prüfsiegel 2013 für ‚Gesicherte Nachhaltigkeit‘, zertifiziert durch das „Deutsche private Institut für Nachhaltigkeit & Ökonomie“. Regional unterstützt das Achterdiek die Projekte „Klimainsel Juist“ zur Reduktion von CO2, Juist Stiftung für soziale, kulturelle und umweltschützende Projekte und „Nationalpark Wattenmeer‘“ für nachhaltigen Tourismus.
Darüber hinaus kauft das Team für die vielfach ausgezeichnete Feinschmeckerküche bevorzugt Produkte von regionalen Erzeugern sowie Lieferanten und im SPA kooperieren sie mit Partnern, die auf den Einsatz von künstlichen und tierischen Stoffen sowie Tierversuche verzichten. Stefan Danzer erklärt: „Passend zu unserer Philosophie unterstützen wir die Organisation „Slow Food Deutschland e. V.“, weil für uns Verantwortung und Genuss zusammengehören.
Das familiengeführte Romantik- und Wellnesshotel Hotel Achterdiek liegt in idyllischer Lage „achtern Diek“ – „hinterm Deich“. Das UNESCO Weltnaturerbe Wattenmeer mit seiner einzigartigen Fauna beginnt direkt vor der Haustür. Das 4-Sterne superior Hotel beherbergt 49 Zimmer, Studios, Familienzimmer und fünf Appartements mit Watt- und Dorfblick. Herzliche Gastlichkeit, edles Ambiente, ostfriesisches Flair und die vielfach ausgezeichnete Feinschmeckerküche von Stefan Danzer zeichnen das Ferienhotel aus.
Das Achterdiek SPA punktet mit einzigartigem Blick auf das Wattenmeer, lichtdurchfluteter Bade- und Saunalandschaft, täglich wechselndem Sport- und Fitnessprogramm, nachhaltig wirkenden Wellnessbehandlungen und Massagen mit Wirkstoffen aus der Natur von den Marken Voya und Babor. Auszeichnungen: Michelin 3 Rote Häuser, 2 Bestecke fürs Restaurant; Feinschmecker 1,5 F; Schlemmeratlas 2 Bestecke; Varta 2 Hauben, Relax Guide 1 Lilie.
Hotel Achterdiek ****S
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