Rasante Feinschmecker-Tour und viele Gastkoch-Debütanten

(hoga-presse) Die 5. Tour de Gourmet Jeunesse war ausgebucht und ein voller Erfolg. 40 junge Gäste, viele davon Wiederholungs-Esser, ließen sich mit Audi A8 Limousinen vom Kieler Kaufmann über das Waldschlösschen Schleswig bis zum Strandhotel Glücksburg chauffieren. Es trafen sich immer wieder neu zusammengesetzte Tischgemeinschaften zum genussvollen 4-Gänge-Menü: Dreimal Holsteinische Ente über Confierter Dorsch bis Hirschrücken in der Mole-Brotkruste und Lingot von der Blutorange. Am weitesten angereist war die Annika Mang, die mit ihren Eltern auf einer schwedischen Insel nahe Göteborg wohnt. Ich habe durch meinen Freundin Victoria Prokopp von dem Restaurant-Hopping gehört. Da ich Freunde in Deutschland besuchen wollte, passte die Tour gut in meine Reisepläne, schwärmt die 18-Jährige. Betriebswirt Jörg Grüssing und der Informatiker Kolja Riemer: Wir gehen gern gut essen und waren auch schon bei der Sommerlounge vom COLUMBIA Hotel Travemünde. Die Tour de Gourmet Jeunesse macht wirklich riesig Spaß, denn man kommt rum und kann verschiedene Kochstile und Gleichgesinnte kennen lernen. Viele wollten sich schon zur nächsten Tour anmelden, aber die wird erst im Juni 2013 via Internet freigeschaltet.

Am kommenden Wochenende startet das Schleswig-Holstein Gourmet Festival in die zweite Hälfte seiner 25. Saison mit einem Debütanten. Marco Müller, der unlängst den Papst in Berlin bekochte, tritt erstmals an, um im Romantik Hotel Kieler Kaufmann am 13. + 14.01.2011 mit seiner saisonalen Top-Küche zu begeistern. Als Wiederholungstäter entlarven wir Hans-Stefan Steinheuer, der sich wieder im Park Hotel Ahrensburg am 22. + 23. Januar angesagt hat. Der Gault Millau 2012 schwärmt von seiner äußersten Aromen-Intensität und prononcierten Herzhaftigkeit bis hin zu deftigen Geschmacksnuancen bei gleichzeitiger ästhetisch ausgefeilter, detailversessener Präsentation. Während die ersten beiden Gastgeber bereits ausgebucht vermelden, haben die nachfolgenden noch freie Platzkapazitäten.

Die Schiffergesellschaft im Herzen der Lübecker Altstadt bekommt hohen Besuch in ihrer Küche. Thomas Martin vom Louis C. Jacob in Hamburg ist in die 2-Sterne-Riege des Michelin Führers 2012 aufgestiegen. Der 44-Jährige wird seine französische Handschrift mit heimischen Produkten am 28. +29.01.2011 präsentieren. Auf seinen ersten Einsatz beim Festival freut sich André Stolle am 10. + 11.02.2012 im Waldschlösschen Schleswig. Den Michelin-Stern für seine junge Interpretation der klassische Haute Cuisine hat der gebürtige Thüringer jetzt über dem COLUMBIA Hotel Wilhelmshaven aufgehen lassen. Marathon-Läufer Michael Kempf, einst jüngste Sternekoch Berlins, hat sich bereits eine Fangemeinde beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival und wird am 24./25. Februar 2012 im VITALIA Seehotel in Bad Segeberg am Herd stehen.

Gespannt darf der Gast sein auf das Neumitglied Ambassador Hotel & Spa in St. Peter-Ording. Das 4-Sterne-Haus am kilometerlangen Nordsee-Strand empfängt gleich zu Beginn den 2-Sterne-Küchenchef und Winzer Wolfgang Becker aus Trier. Seine Ruhe und Gelassenheit spiegelt sich auch in den Gerichten wider, wo scheinbar Gegensetzliches zu einer sagenhaften Harmonie verschmilzt. Back to the Roots heißt es bei Stefan Hartmann. Als Kind in Rendsburg aufgewachsen krönte er seine Karriere in Berlin-Kreuzberg mit einem Michelin-Stern und 15 Punkten im Gault Millau. Am 2. und 3. März sorgt Hartmann in der Holländischen Stube in Friedrichstadt für kulinarischen Wirbel.

Den Schlussakkord der Jubiläumssaison spielt Bernd Siener aus Marburg im Ringhotel Landhaus Gardels in St. Michaelisdonn. Am 17. und 18. März greift der weitgereiste Koch, der auch Stationen bei Heinz Winkler und Harald Wohlfahrt machte,   in die kulinarische Tastatur im Restaurant Gardels mit seiner feinen Jahreszeiten-Küche.

In der Jubiläumssaison ist es dem Veranstalter geglückt, einen spannenden Mix an Top-Köchen zu engagieren mit ganz unterschiedlichen Kochstilen. Darin liegt auch das Erfolgsgeheimnis des ältesten Gourmetfestivals in Deutschland. Wo sonst kann man zu einem Preis von 140 Euro pro 5-Gänge-Menü inkl. aller Getränke in kurzer Zeit bei so vielen herausragenden Köchen aus Deutschland und Skandinavien dinieren? Infos unter www.gourmetfestival.de