Karotte trifft Krug Champagne: Ein Abend voller Genuss und Inspiration
Ein Erlebnis, das weit über das traditionelle Fine-Dining hinausgeht, kreiert die Verbindung zwischen der Kunst der Champagnerherstellung und der Kulinarik. Das Gourmetrestaurant Schote, das kulinarische Juwel des neuen Relais & Châteaux Hotel Diepeschrather Mühle in Bergisch Gladbach, war jetzt der Veranstaltungsort für das erste exklusive Krug Ambassade-Dîner. Die Veranstaltung wurde von niemand Geringerem als Sternekoch und TV-Gesicht Nelson Müller geleitet; er ist seit März 2025 der offizielle Botschafter der Maison Krug Champagne. Er ist der einzige Krug Botschafter in Nordrhein-Westfalen und gehört somit einem exklusiven Kreis von nur sieben Botschaftern in ganz Deutschland an.
Über zwanzig Stammgäste des neu eröffneten Luxushotels erlebten einen unvergesslichen Abend. Nelson Müller und sein Team gingen mit Leidenschaft, Neugier und einer Menge Präzision an eine außergewöhnliche kulinarische Herausforderung: die Karotte. Ein tolles Event feierte das vielseitige Gemüse Karotte unter dem Motto „Karotte meets Krug Champagne“ und wurde mit den edlen Jahrgangschampagnern von Krug zusammengebracht. Ein Menü, das mit großer Sorgfalt abgestimmt war, entstand und sprach nicht nur die Sinne, sondern auch die Gefühle an, während es eindrucksvoll zeigte, wie kompliziert die Welt des Pairings sein kann.
Die Maison Krug hat eine Philosophie: Jede Cuvée soll perfekt sein.
Maison Krug, gegründet im Jahr 1843, verkörpert seit jeher ein einzigartiges Verständnis von Handwerkskunst, Individualität und dem Klang der Aromen. Das Haus ist seit vielen Jahren Teil der LVMH-Gruppe und wird als Inbegriff der französischen Luxus- und Champagnerkultur angesehen. Weine aus verschiedenen Jahrgängen und Rebflächen vereint Krug, um Kompositionen von außergewöhnlicher Tiefe zu kreieren. Every edition of the Krug Grande Cuvée or the Krug Rosé embodies this philosophy, one shaped by creativity, patience, and the highest standards.
In diesem Sinne wurden auch die Krug Ambassade-Dîners ins Leben gerufen, wo Spitzenköche aus aller Welt mit der Maison Krug zusammenkommen, um die Kunst des Pairings neu zu gestalten. In diesem Jahr war die Karotte der Star; dieses einfache, aber erstaunlich vielseitige Gemüse bietet durch seine Süße, Erdigkeit und Textur unzählige kulinarische Optionen.
Ein Treffen der Karotte und des Krugs: Die kreative Herausforderung
Die Maison Krug hat ihre globale Gemeinschaft von Ambassade-Küchenchefs dazu eingeladen, sich von der Individualität und Wandelbarkeit der Karotte inspirieren zu lassen. Die Idee war, überraschende Speisen zu entwerfen, die geschmacklich wunderbar mit einem Glas Krug Grande Cuvée oder Krug Rosé harmonieren. Nelson Müller war begeistert, diese Herausforderung anzunehmen. Er und sein fünfköpfiges Team kreierten ein Menü für den besonderen Abend in der Schote, das sowohl seine Handschrift als auch den Charakter des Gemüses würdigte.
Die Jakobsmuschel mit Karotten-Kümmel-Bisque, Blumenkohl, Couscous, Rondo und Korianderöl war ein besonderes Highlight des Menüs. Ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis entstand durch die harmonische Balance von Meeresfrische, feiner Würze und der subtilen Süße der Karotte, die mit dem Krug Grande Cuvée 163ème Edition zusammentraf. Nelson Müller fand das Gericht so toll, dass er es kurzerhand als Signature-Dish in das Herbstmenü der Schote aufgenommen hat; die Gäste waren begeistert.
Gedächtnis, Düfte und Gefühle
Wenn man ihn nach seiner besonderen Inspiration durch die Karotte fragt, schaut Nelson Müller auf seine Kindheit zurück. „Die Karotte bringt Erinnerungen an den Garten meiner Eltern zurück“, berichtet er. „Dort hat mein Vater viele Karotten angebaut. „Sie waren dankbar, hatten eine leichte Ernte und waren in der Küche äußerst vielseitig einsetzbar.“ Seine kulinarische Philosophie spiegelt ebenfalls diese Erinnerung, die Einfachheit und Raffinesse vereint, wider. Eines ist für den Sternekoch klar: „Wir brauchen Essen, das die Seele umarmt.“
Jedes der Gerichte des Abends war von dieser Haltung geprägt. Die Karotte fand von der Vorspeise bis zum Dessert immer wieder neue Interpretationen – mal süß, mal würzig, mal geröstet oder auch roh. Ein echtes Highlight war der Carrot Cake „Iced Out“ mit Vanillemöhren, der mit der Krug Grande Cuvée 170ème Edition aus der Magnumflasche serviert wurde. Als krönenden Abschluss begeisterte dieses Dessert alle – es verband spielerische Leichtigkeit mit opulenter Eleganz.
Ein Abend voller Stil, Geschmack und Gemeinschaft
Das Ambassade-Dîner in der Schote war nicht einfach ein klassisches Gourmetevent. Menschen, die die Leidenschaft für das Besondere verbindet, trafen sich – von genussaffinen Gästen über engagierte Gastgeber bis zu den Vertretern von Moët Hennessy Deutschland. Andreas Stüber, National Prestige Sales Manager bei Moët Hennessy Deutschland, und seine Kollegin Ann-Kristin Lombardi waren auch beim Dîner dabei. Mit Begeisterung zog sie folgendes Fazit: „Ein echtes Pairing-Erlebnis von der Karotte mit unseren Krug Jahrgangs-Champagnern.“
Ein schickes, jedoch nicht übertriebenes Ambiente machte das Gourmetrestaurant Schote zum idealen Ort für diesen Abend. Neben Essen und Trinken fand auch ein Austausch über Aromen, Herkunft und die Kunst des Handwerks statt. Es wurde bei dem Event offensichtlich, dass die Kulinarik und die Kultur eng miteinander verwoben sind und dass die Begegnung von Tradition und Innovation viel Tiefe birgt.
Das Gourmetrestaurant Schote: Ein Platz für die Kultur des Genießens
Gegründet im Jahr 2009, hat die Schote, unter der Führung von Nelson Müller, sich zu einer wichtigen Institution in der deutschen Fine-Dining-Szene entwickelt. Das Restaurant erhielt bereits im Jahr 2011 einen Stern vom Guide Michelin. Kreative Raffinesse, feine Handwerkskunst und Gerichte, die mit Emotion und Esprit begeistern. Die Schote vereint das Moderne mit Regionalem, und jedes Menü ist eine eigene Geschichte.
Nelson Müller eröffnet im Frühjahr 2025 das Relais & Châteaux Hotel Diepeschrather Mühle, ein neues Zuhause für seine Marke. Eleganz, Natur und hervorragende Gastronomie sind im Hotel vereint. Dort ist auch die Brasserie „MÜLLERS in der Mühle“ ansässig, die mit herzhaften Klassikern und modernen Interpretationen begeistert, neben dem Gourmetrestaurant Schote. Eine ganz besondere Atmosphäre entsteht durch die Vereinigung von Fine Dining und Brasserie-Kultur an diesem Ort.
Nelson Müller, vom Sternekoch zum Gastgeber mit einer Vision
Nelson Müller ist viel mehr als nur ein Sternekoch. Der gebürtige Ghanaer aus Stuttgart hat sich in den letzten Jahren als einer der vielseitigsten Gastronomen Deutschlands etabliert. Neben der Schote betreibt er noch weitere Restaurants, darunter die Brasserie „MÜLLERS auf der Rü“ in Essen, die seit 2014 mit regional inspirierten Klassikern die Gäste erfreut. Die Brasserie erweiterte 2023 mit „MÜLLERS auf Norderney“ im Boutique Hotel 1884 ihr Angebot erfolgreich.
Er eröffnete im Juni 2025 „MÜLLERS im Thüringer Wald“ im Hotel Morgenroth in Bad Blankenburg und folgte im Juli desselben Jahres mit „MÜLLERS in der Markthalle“ in Mönchengladbach. Der Unternehmer beweist mit dieser Aktion eindrucksvoll, wie er seine kulinarische Marke aus eigener Kraft weiterentwickelt. Ehrlichkeit, Authentizität und der Mut, aus simplen Zutaten Großes zu kreieren – diese Werte verkörpert seine Küche und sie passen wunderbar zur Philosophie der Maison Krug.
Die Diepeschrather Mühle, wo Luxus und Individualität sich vereinen
Das Relais & Châteaux Hotel Diepeschrather Mühle ist ein wunderschöner Ort, an dem Tradition und Moderne sich elegant treffen. Umgeben von der schönen Natur in Bergisch Gladbach, verbindet das Hotel ein schickes Design mit einer familiären Atmosphäre. Nelson Müller und sein Team haben jedes Detail, von der Architektur bis zur Speisekarte, persönlich gestaltet. Ein Zusammenspiel von Genuss, Entspannung und Inspiration entsteht hier, das die Gäste immer wieder begeistert.
Das erste Krug Ambassade-Dîner hat diesem besonderen Ort eine neue Dimension eröffnet. Die Erkenntnis, dass Fine Dining weit über einen kulinarischen Luxus hinausgeht, hat sich etabliert; es ist ein Erlebnis für alle Sinne, das verbindet und Gefühle weckt.
Ein Blick auf die Kulinarik
Nelson Müller plant, seine Gäste künftig mit weiteren exklusiven Veranstaltungen zu begeistern, und das Krug Ambassade-Dîner war der erste Anlass dieser Art. Ob es sich um kulinarische Themenabende, Gourmet-Workshops oder edle Wein- und Champagner-Menüs handelt – das Ziel ist stets das gleiche: Genuss in seiner schönsten Form zu feiern. Nelson Müller verkörpert mit seinem Bekenntnis zu Qualität, seiner Kreativität und seiner Liebe zum Handwerk die neue Generation von Spitzenköchen, die die Kulinarik als Berufung und nicht nur als Job sieht. Seine Arbeit mit der Maison Krug hebt diesen Anspruch hervor und beweist, dass Exzellenz immer dort entsteht, wo Tradition und Innovation sich begegnen.
Anschrift und Kontakt Relais & Châteaux Hotel Diepeschrather Mühle by Nelson Müller
Diepeschrath 2–6
51469 Bergisch Gladbach
Telefon: +49 (0)2202 27117-0
Mail: info@diepeschrather-muehle.de
Web: www.diepeschrather-muehle.de
Weitere Informationen zu Nelson Müller finden Sie online unter www.nelson-mueller.de.
Quelle: BBorreck Communication + Consulting, 16. Oktober 2025
Foto: Christopher Arlinghaus
