Mitten im Frankfurter Westend, am traditionsreichen Reuterweg 57, steht eine der spannendsten Restauranteröffnungen des Jahres bevor. Ab Mitte Juni 2025 lädt Das Rausch seine Gäste ein auf eine kulinarische Entdeckungsreise zwischen Farben, Aromen und sinnlicher Leichtigkeit. Jochim Busch, der zuletzt im Gustav mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, und Gastgeber Philipp Günther, ein erfahrener Profi der Spitzengastronomie, vereinen ihr Know-how und ihre Leidenschaft in einem Konzept, das Genuss neu definiert.
Ein Ort für Geschmack, Stil und echte Begegnungen
Der Name ist Programm: Im Rausch erlebt man nicht nur den Rausch der Aromen, sondern auch den des Designs, der Farben und der Atmosphäre. Das Restaurant wurde vollständig neu gestaltet – mit viel Liebe zum Detail. Gäste betreten das Rausch über eine Lounge-Terrasse und finden sich direkt in der offenen Küche wieder. Hier beginnt die Reise: mit einem Aperitif, einem Gespräch mit dem Küchenteam und dem Gefühl, Teil des Ganzen zu sein.
Ein Interieur zum Verlieben – warm, natürlich, charakterstark
Die Innenräume des Rausch wirken wie ein moderner Rückzugsort. Drei gemütliche Räume, verbunden durch einen geschwungenen Grundriss, präsentieren ein harmonisches Farbkonzept aus Altrosa, dunklem Ochsenblutrot und Graubraun. Dänisches Design von Muuto, handgefertigtes Geschirr und eine kunstvolle Lichtinstallation von Artemide schaffen eine Umgebung, in der sich Gäste augenblicklich wohlfühlen. Besonders auffällig: zwei große Tische in tiefem Rot und der Fokus auf natürliche Materialien.
Kulinarik mit Heimatgefühl und Innovationskraft
Was auf den Teller kommt, ist fein abgestimmt – und gleichzeitig frei gedacht. Jochim Busch setzt auf eine moderne, deutsche Küche mit viel Gemüse, Leichtigkeit und Esprit. Ob dehydrierte Rote Bete, gebeizter Saibling oder ein raffiniert serviertes Perlhuhn in zwei Gängen für zwei Personen – hier treffen Klassiker auf kreative Weiterentwicklungen. Gäste haben die Wahl zwischen Menü und À-la-carte. Das Credo lautet: keine Grenzen, sondern purer Geschmack.
Ein Weinkeller, der Herzen höherschlagen lässt
Philipp Günther hat eine Weinkarte zusammengestellt, die mit über 500 Positionen begeistert. Der Fokus liegt auf europäischen Tropfen, die nicht nur zur Küche passen, sondern handwerklich brillant gemacht sind. Die Auswahl ist fein, vielfältig und persönlich kuratiert – perfekt für Weinliebhaber und neugierige Genießer gleichermaßen.
Exklusivität mit Charakter – kleine Gästezahl, große Wirkung
Mit nur 30 Sitzplätzen und einem offenen Separee für bis zu 12 Personen bleibt das Rausch bewusst intim. Die Idee: ein Ort, an dem Zeit, Raum und Aufmerksamkeit auf das Wesentliche gelenkt werden – auf gutes Essen, auf Begegnungen, auf Inspiration. Wer samstags feiern möchte, kann das Rausch für private Anlässe exklusiv buchen – ein besonderes Erlebnis in außergewöhnlichem Ambiente.
Öffnungszeiten “Das Rausch” mit Konzept
Das Rausch öffnet seine Türen dienstags bis donnerstags ab 18:30 Uhr, freitags zusätzlich zum Lunch von 12:00 bis 14:00 Uhr sowie abends ab 19:00 Uhr. Am Wochenende bleibt das Restaurant geschlossen – eine bewusste Entscheidung für Qualität, Frische und kreative Pausen. Zukünftig sind exklusive Events und Sonderformate am Samstag geplant.
Ein Rausch, der bleibt
Mit dem Rausch haben Jochim Busch und Philipp Günther mehr geschaffen als ein neues Restaurant. Sie haben einen Ort kreiert, an dem Kulinarik, Ästhetik und menschliche Nähe in perfektem Einklang stehen. Frankfurt darf sich auf ein gastronomisches Highlight freuen – innovativ, ehrlich und unvergesslich.
Quelle: Gourmet Connection GmbH, 15.05.2025
Bild: “Das Rausch”
