Gastro-Messen 2026, 2027 und 2028: Die wichtigsten Fachmessen für Hotellerie und Gastronomie

Gastro-Messen 2026, 2027 und 2028 im Überblick

Die wichtigsten Fachmessen für Gastronomie, Hotellerie, Foodservice, Getränke, Tourismus, Reinigung und Digitalisierung. Von Internorga und Anuga über ProWein und Bar Convent Berlin bis zur Intergastra.

Wer in Gastronomie oder Hotellerie arbeitet, weiß: Viele Entscheidungen fallen nicht am Schreibtisch, sondern im direkten Vergleich. Neue Küchentechnik, digitale Systeme, Food-Trends, Getränke, Einrichtung und Dienstleistungen lassen sich auf Fachmessen in kurzer Zeit prüfen und mit unterschiedlichen Anbietern besprechen. Das gilt für größere Investitionen ebenso wie für die neue Weinkarte, ein veganes Frühstücksangebot oder effizientere Abläufe im Housekeeping. Gerade für inhabergeführte Betriebe kann ein gezielt vorbereiteter Messebesuch wertvolle Zeit sparen. Entscheidend ist dabei nicht die Größe einer Messe, sondern die Frage, ob sie zum aktuellen Bedarf des eigenen Betriebs passt.

Auch in den Jahren 2026, 2027 und 2028 stehen zahlreiche relevante Veranstaltungen im Kalender. Einige richten sich an die gesamte Gastro- und Hotelbranche. Andere setzen klare Schwerpunkte bei Wein, Spirituosen, pflanzenbasierter Ernährung, Tourismus, Reinigung oder Digitalisierung. Dieser Messekalender zeigt, welche Fachmessen für Restaurants, Hotels, Bars, Caterer und Gemeinschaftsverpfleger besonders interessant sein können. Vor dem Besuch sollten Termine, Öffnungszeiten, Eintrittspreise und Zugangsbedingungen stets noch einmal direkt beim jeweiligen Veranstalter geprüft werden.

Gastro-Messen und Hotelmessen 2026 bis 2028 im Überblick

Fachmesse	Stadt	Termin	Schwerpunkt
Bar Convent Berlin	Berlin	12.–14. Oktober 2026	Bars, Spirituosen, Cocktails
Fisch & Feines	Bremen	6.–8. November 2026	Fisch, Genuss, regionale Produkte
BOTTLE MARKET	Bremen	11.–12. Dezember 2026	Whisky, Rum, Gin, Spirituosen
Internationale Grüne Woche	Berlin	15.–24. Januar 2027	Ernährung, Regionalität, Landwirtschaft
HOGA	Nürnberg	17.–19. Januar 2027	Gastronomie, Hotellerie, Technik
ProWein	Düsseldorf	7.–9. März 2027	Wein, Spirituosen, Getränke
Internorga	Hamburg	12.–16. März 2027	Gastronomie, Hotellerie, Foodservice
VeggieWorld	Frankfurt am Main	13.–14. März 2027	Vegane und vegetarische Produkte
370GRAD	Hamburg	12.–15. März 2027	Hospitality und Catering
ITB Berlin	Berlin	16.–18. März 2027	Tourismus, Hotellerie, Travel Technology
VeggieWorld	Düsseldorf	20.–21. März 2027	Plant Based Food
Anuga	Köln	9.–13. Oktober 2027	Lebensmittel, Getränke, Food-Innovationen
Intergastra	Stuttgart	12.–16. Februar 2028	Gastronomie, Hotellerie, Küchentechnik
CLEAN PRO EXPO	Friedrichshafen	12.–14. September 2028	Reinigung, Hygiene, Digitalisierung

Die wichtigsten Gastro-Messen 2026

Bar Convent Berlin 2026

Der Bar Convent Berlin ist eine wichtige Fachveranstaltung für Bars, Spirituosen und Cocktailkonzepte. Im Oktober trifft sich die internationale Barszene in Berlin, um neue Produkte, Marken und Entwicklungen kennenzulernen. Für Barbetreiber, Hotelbars, Restaurants und Fachhändler ist die Messe besonders interessant, wenn das Getränkeangebot weiterentwickelt werden soll. Tastings, Gespräche mit Produzenten und Produktpräsentationen machen es leichter, neue Spirituosen nicht nur zu sehen, sondern auch für die eigene Karte richtig einzuordnen. Wer auf Qualität, Herkunft und eine eigene Handschrift im Getränkebereich setzt, findet hier viele Anregungen.

Termin: 12.–14. Oktober 2026
Ort: Messe Berlin ExpoCenter City, Messedamm 22, 14055 Berlin
Weitere Informationen: Offizielle Website des Bar Convent Berlin

Fisch & Feines Bremen 2026

Bei der Fisch & Feines in Bremen stehen Fisch, regionale Lebensmittel und handwerklich hergestellte Spezialitäten im Mittelpunkt. Die Messe richtet sich an Gäste mit Sinn für Genuss und Herkunft, kann aber auch für gastronomische Betriebe interessant sein, die neue Produzenten und hochwertige Produkte suchen. Im Fokus stehen nachvollziehbare Herkunft, Qualität und handwerkliche Verarbeitung. Für Restaurants und Hotels mit regionaler Ausrichtung ergeben sich hier Anregungen für die Speisekarte, das Frühstück oder besondere Genussangebote. Die Veranstaltung verbindet Produktvielfalt mit persönlichem Austausch.

Termin: 6.–8. November 2026
Ort: MESSE BREMEN, Findorffstraße 101, 28215 Bremen
Weitere Informationen: Offizielle Website der Fisch & Feines

BOTTLE MARKET Bremen 2026

Der BOTTLE MARKET richtet sich an Interessierte und Fachleute aus der Welt hochwertiger Spirituosen. Whisky, Rum, Gin und weitere Destillate stehen dabei im Vordergrund. Für Bars, Hotelbars und Restaurants ist die Messe besonders dann sinnvoll, wenn neue Produkte für die Getränkekarte gesucht werden. Der direkte Kontakt zu Brennereien, unabhängigen Abfüllern und Händlern ermöglicht einen tieferen Blick auf Herkunft, Stil und Qualität. Das kann helfen, ein Sortiment gezielter auszubauen als mit einem Blick in den klassischen Großhandelskatalog.

Termin: 11.–12. Dezember 2026
Ort: MESSE BREMEN, Halle 7
Weitere Informationen: Offizielle Website des BOTTLE MARKET

Die wichtigsten Gastro-Messen 2027

2027 wird für die deutsche Gastronomie- und Hotelbranche ein besonders dichtes Messejahr. Im ersten Quartal folgen mehrere wichtige Termine in kurzer Folge aufeinander. Mit HOGA Nürnberg, ProWein, Internorga, 370GRAD und ITB Berlin stehen unterschiedliche Themenfelder im Mittelpunkt. Betriebe sollten deshalb vorab entscheiden, ob sie vorrangig nach Produkten, Technik, Lieferanten, touristischen Kontakten oder digitalen Lösungen suchen. Wer Messebesuche gut vorbereitet, kann daraus konkrete Impulse für Einkauf, Investitionen und die Positionierung des eigenen Hauses gewinnen.

Internationale Grüne Woche Berlin 2027

Die Internationale Grüne Woche verbindet Themen rund um Ernährung, Landwirtschaft, Regionalität und Nachhaltigkeit. Für gastronomische Betriebe ist sie vor allem dann interessant, wenn Herkunft und regionale Produkte eine wichtige Rolle spielen. Produzenten, Spezialitäten und neue Vermarktungsideen können dort Impulse für saisonale Angebote geben. Auch Betriebe mit Hofladen, Frühstückskonzept, Genussangebot oder regionaler Küche finden hier interessante Anknüpfungspunkte. Die Messe zeigt, wie eng Landwirtschaft, Lebensmittelwirtschaft und Gastronomie miteinander verbunden sind.

Termin: 15.–24. Januar 2027
Ort: Messe Berlin, Messedamm 22, 14055 Berlin
Weitere Informationen: Offizielle Website der Internationalen Grünen Woche

HOGA Nürnberg 2027

Die HOGA Nürnberg gehört zu den wichtigen Fachmessen für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Thematisch reicht das Angebot von Küchentechnik und Einrichtung über Food und Getränke bis zu Digitalisierung, Dienstleistungen und modernen Betriebskonzepten. Besonders mittelständische und familiengeführte Betriebe profitieren von der praxisnahen Ausrichtung. Wer konkret nach Lösungen für den gastronomischen Alltag sucht, kann unterschiedliche Anbieter direkt vergleichen. Damit ist die HOGA eine interessante Adresse für Betriebe, die investieren oder ihren Ablauf neu organisieren wollen.

Termin: 17.–19. Januar 2027
Ort: Messezentrum Nürnberg, Karl-Schönleben-Straße, 90471 Nürnberg
Weitere Informationen: Offizielle Website der HOGA Nürnberg

ProWein Düsseldorf 2027

Die ProWein Düsseldorf zählt zu den bedeutenden Fachmessen für Wein, Spirituosen und professionelle Getränkekonzepte. Gastronomen, Hoteliers, Händler und Einkäufer treffen dort auf Produzenten aus vielen Weinregionen der Welt. Für Restaurants und Hotels bietet sich die Chance, Weinkarten zu überarbeiten, neue Lieferanten kennenzulernen und aktuelle Entwicklungen bei alkoholfreien Alternativen oder Spirituosen zu beobachten. Die Messe ist besonders hilfreich, wenn die Getränkekarte nicht nur vollständig, sondern unverwechselbar sein soll. Wer den Besuch plant, sollte Gesprächstermine und Themenbereiche vorher festlegen.

Termin: 7.–9. März 2027
Ort: Messe Düsseldorf, Stockumer Kirchstraße 61, 40474 Düsseldorf
Weitere Informationen: Offizielle Website der ProWein

Internorga Hamburg 2027

Die Internorga ist eine der wichtigsten Fachmessen für Gastronomie, Hotellerie und den Außer-Haus-Markt. In Hamburg werden Produkte und Lösungen aus Foodservice, Küchentechnik, Einrichtung, Digitalisierung, Verpackung und Dienstleistungen gezeigt. Die Messe bietet einen breiten Blick auf die Themen, die den gastronomischen Alltag prägen. Restaurants, Hotels, Caterer und Gemeinschaftsverpfleger können dort neue Produkte testen, technische Lösungen vergleichen und Gespräche mit potenziellen Partnern führen. Gerade bei größeren Investitionen lohnt sich der Besuch, weil viele Anbieter und Ansätze direkt nebeneinander stehen.

Termin: 12.–16. März 2027
Ort: Hamburg Messe und Congress, Messeplatz 1, 20357 Hamburg
Weitere Informationen: Offizielle Website der Internorga

VeggieWorld Frankfurt 2027

Die VeggieWorld Frankfurt beschäftigt sich mit veganer, vegetarischer und pflanzenbasierter Ernährung. Für Gastronomie, Hotellerie und Catering geht es dabei nicht nur um Ersatzprodukte. Interessant sind vor allem Ideen für Frühstück, Snacks, Desserts, Events und alltagstaugliche Speisekarten. Pflanzliche Angebote sind längst kein reines Nischenthema mehr. Betriebe, die hier überzeugende Lösungen finden, können neue Gästegruppen ansprechen und bestehende Erwartungen besser erfüllen.

Termin: 13.–14. März 2027
Ort: Jahrhunderthalle Frankfurt, Pfaffenwiese 301, 65929 Frankfurt am Main
Weitere Informationen: Offizielle Website der VeggieWorld Frankfurt

370GRAD Hamburg 2027

Die 370GRAD in Hamburg setzt stärker auf persönliche Gespräche, Netzwerken und Geschäftsbeziehungen als auf die klassische Hallenmesse. Die Veranstaltung richtet sich insbesondere an Entscheider aus Hospitality, Catering und Gastronomie. Für Betriebe, die neue Kontakte aufbauen oder sich über Konzepte und Branchenentwicklungen austauschen möchten, kann dieses Format besonders interessant sein. Im Mittelpunkt stehen Begegnungen auf Augenhöhe und ein konzentriertes Umfeld für neue Ideen. Das unterscheidet die Veranstaltung von einem klassischen Messebesuch mit langen Hallenwegen und einer sehr großen Zahl von Ausstellern.

Termin: 12.–15. März 2027
Ort: Empire Riverside Hotel, Bernhard-Nocht-Straße 97, 20359 Hamburg
Weitere Informationen: Offizielle Website der 370GRAD

ITB Berlin 2027

Die ITB Berlin ist vor allem für Tourismus, Hotellerie und Travel Technology relevant. Hotels, Reiseveranstalter, Destinationen, touristische Organisationen und Technologieanbieter treffen dort aufeinander. Für Hoteliers sind insbesondere internationale Reisetrends, Vertrieb, digitale Buchungslösungen und neue Quellmärkte interessant. Anders als auf klassischen Gastro-Messen steht nicht vorrangig die Küche oder das Produkt im Mittelpunkt. Es geht vielmehr um Gäste, Reichweite, Nachfrage und die Frage, wie ein Hotel im touristischen Markt sichtbar bleibt.

Termin: 16.–18. März 2027
Ort: Messe Berlin, Messedamm 22, 14055 Berlin
Weitere Informationen: Offizielle Website der ITB Berlin

VeggieWorld Düsseldorf 2027

Die VeggieWorld Düsseldorf bietet ebenfalls einen Überblick über vegane und vegetarische Lebensmittel sowie nachhaltige Ernährungskonzepte. Für Restaurants, Hotels und Caterer kann die Messe interessant sein, wenn pflanzenbasierte Angebote auf der Karte ausgebaut werden sollen. Neben Lebensmitteln spielen auch Getränke, Snacks und Convenience-Lösungen eine Rolle. Entscheidend ist für die Praxis, ob ein Produkt nicht nur gut klingt, sondern in Küche, Kalkulation und Service funktioniert. Genau dafür bietet die Messe Gelegenheit zum Probieren und zum direkten Austausch.

Termin: 20.–21. März 2027
Ort: Areal Böhler, Düsseldorf
Weitere Informationen: Offizielle Website der VeggieWorld Düsseldorf

Anuga Köln 2027

Die Anuga in Köln gehört zu den bedeutenden internationalen Fachmessen für Lebensmittel und Getränke. Anbieter, Einkäufer und Fachbesucher aus zahlreichen Ländern treffen dort aufeinander. Das Angebot reicht von Fine Food und Tiefkühlprodukten über Fleisch, Milchprodukte und Getränke bis zu Bio- und pflanzenbasierten Sortimenten. Für Gastronomie und Hotellerie ist die Messe besonders interessant, wenn internationale Food-Trends und neue Lieferanten gesucht werden. Wer sein Angebot weiterentwickeln oder neue Produkte frühzeitig erkennen möchte, findet hier eine außergewöhnlich große Auswahl.

Termin: 9.–13. Oktober 2027
Ort: Koelnmesse, Messeplatz 1, 50679 Köln
Weitere Informationen: Offizielle Website der Anuga

Die wichtigsten Gastro-Messen 2028

Intergastra Stuttgart 2028

Die Intergastra zählt zu den großen europäischen Fachmessen für Gastronomie und Hotellerie. Küchentechnik, Einrichtung, Food, Getränke, Kassensysteme und gastronomische Konzepte gehören zu den wichtigen Themenfeldern. Die Messe ist besonders für Betriebe interessant, die Abläufe verbessern oder in Ausstattung und Technik investieren möchten. Fachvorträge, Wettbewerbe und Produktpräsentationen ergänzen die Ausstellung. Wer verschiedene Lösungen für den eigenen Betrieb vergleichen will, findet in Stuttgart einen umfassenden Überblick.

Termin: 12.–16. Februar 2028
Ort: Messe Stuttgart, Messepiazza 1, 70629 Stuttgart
Weitere Informationen: Offizielle Website der Intergastra

CLEAN PRO EXPO Friedrichshafen 2028

Reinigung, Hygiene, Automatisierung und Facility Management sind für Hotels und gastronomische Betriebe längst zentrale Themen. Die CLEAN PRO EXPO in Friedrichshafen konzentriert sich auf genau diese Bereiche. Im Mittelpunkt stehen Reinigungstechnik, Reinigungsmittel, Robotik, Digitalisierung, Arbeitsschutz, Nachhaltigkeit und Abfallmanagement. Für Hotels können insbesondere Lösungen für Housekeeping, Wäscherei und Facility Management interessant sein. Auch Restaurants profitieren von Konzepten, die Hygieneprozesse vereinfachen und Ressourcen effizienter einsetzen.

Termin: 12.–14. September 2028
Ort: Messe Friedrichshafen, Neue Messe 1, 88046 Friedrichshafen
Weitere Informationen: Offizielle Website der CLEAN PRO EXPO

Welche Gastro-Messe ist die richtige für meinen Betrieb?

Für Restaurants bieten Internorga, HOGA Nürnberg, Intergastra und Anuga einen besonders breiten Überblick. Wer Küchentechnik, Einrichtung oder effizientere Abläufe sucht, sollte HOGA und Intergastra einplanen. Für Food-Trends, internationale Produkte und neue Lieferanten ist die Anuga besonders interessant. Die Internorga deckt viele Bereiche ab und ist deshalb für Betriebe mit mehreren offenen Fragen ein sinnvoller Allround-Termin. Am Ende entscheidet jedoch immer das konkrete Vorhaben im Betrieb.

Hoteliers sollten sich insbesondere Internorga, Intergastra und ITB Berlin ansehen. Internorga und Intergastra richten den Blick auf Betrieb, Ausstattung, Prozesse und Foodservice. Die ITB ist dagegen relevant, wenn es um Vertrieb, Reiseverhalten, neue Märkte und touristische Sichtbarkeit geht. Für Bars und Hotelbars sind der Bar Convent Berlin, die ProWein und der BOTTLE MARKET besonders interessant. Wer pflanzenbasierte Speisen und Getränke ausbauen möchte, sollte die VeggieWorld-Termine sowie die entsprechenden Themenbereiche auf Anuga und Internorga im Blick behalten.

Gastro-Messe besuchen: So lohnt sich der Termin

Ein erfolgreicher Messebesuch beginnt nicht erst am Eingang. Wer mit konkreten Zielen anreist, kann die vorhandene Zeit besser nutzen und die richtigen Gespräche führen. Vorab sollten daher Aussteller, Hallenpläne und Vorträge geprüft werden. Bei geplanten Investitionen empfiehlt es sich, technische Anforderungen, Maße, Budgets und offene Fragen griffbereit zu haben. Auch feste Termine mit ausgewählten Anbietern helfen, den Tag sinnvoll zu strukturieren.

Wichtig ist zudem, die Ergebnisse nach der Messe zügig auszuwerten. Visitenkarten, Angebote und Notizen verlieren schnell an Wert, wenn sie wochenlang liegen bleiben. Besser ist es, interessante Kontakte direkt nach Priorität zu sortieren und offene Fragen zeitnah zu klären. So wird aus einem Messebesuch mehr als ein Rundgang. Er wird zu einer Grundlage für neue Produkte, bessere Abläufe, fundierte Investitionen und belastbare Geschäftskontakte.

Häufige Fragen zu Gastro- und Hotelmessen

Welche ist die wichtigste Gastro-Messe in Deutschland?

Die Internorga gehört zu den wichtigsten deutschen Fachmessen für Gastronomie, Hotellerie und den Außer-Haus-Markt. Je nach Branche kann jedoch eine andere Messe wichtiger sein. Für internationale Food-Trends ist beispielsweise die Anuga relevant. Für Wein, Spirituosen und Getränkekonzepte ist die ProWein ein zentraler Termin. Bars und Hotelbars finden beim Bar Convent Berlin einen spezialisierten Treffpunkt.

Welche Gastro-Messen gibt es 2027 in Deutschland?

2027 stehen unter anderem die Internationale Grüne Woche, HOGA Nürnberg, ProWein Düsseldorf, Internorga Hamburg, 370GRAD Hamburg, ITB Berlin, VeggieWorld Frankfurt, VeggieWorld Düsseldorf und Anuga Köln im Kalender. Die Veranstaltungen decken unterschiedliche Themenfelder ab. Dazu gehören Gastronomie, Hotellerie, Lebensmittel, Getränke, Tourismus und pflanzenbasierte Ernährung. Für Betriebe lohnt es sich, die Auswahl nach dem eigenen Vorhaben zu treffen. Nicht jede Messe ist für jeden Betrieb gleichermaßen relevant.

Welche Hotelmessen gibt es in Deutschland?

Für Hoteliers sind insbesondere Internorga, Intergastra und ITB Berlin relevant. Internorga und Intergastra befassen sich stärker mit Betrieb, Foodservice, Technik, Einrichtung und Digitalisierung. Die ITB Berlin richtet den Blick auf Tourismus, Vertrieb und internationale Märkte. Daneben können Fachmessen für Getränke, Reinigung oder pflanzenbasierte Ernährung je nach Konzept ebenfalls interessant sein. Entscheidend ist, ob die jeweilige Messe zum aktuellen Bedarf des Hauses passt.

Welche Messe ist für Restaurantbetreiber am besten?

Das hängt vom konkreten Ziel ab. Für einen breiten Überblick ist die Internorga besonders interessant. Wer Küchentechnik, Einrichtung und betriebliche Abläufe verbessern möchte, sollte auch die Intergastra oder HOGA berücksichtigen. Für Lebensmittel, neue Produkte und internationale Trends bietet die Anuga ein großes Angebot. Restaurants mit Schwerpunkt auf regionalen Produkten können zudem von der Fisch & Feines profitieren.

Welche Messe ist für Barbetreiber interessant?

Der Bar Convent Berlin ist auf Bars, Spirituosen und Cocktailkultur spezialisiert. Die ProWein ergänzt das Angebot durch ihren Schwerpunkt auf Wein, Spirituosen und professionelle Getränkekonzepte. Der BOTTLE MARKET ist interessant, wenn hochwertige Destillate und besondere Abfüllungen im Mittelpunkt stehen. Für Hotelbars kann die Kombination aus Bar Convent und ProWein besonders sinnvoll sein. So lassen sich neue Produkte, Produzenten und Trends aus unterschiedlichen Perspektiven vergleichen.

Gibt es Fachmessen für vegane Gastronomie?

Ja. Die VeggieWorld in Frankfurt und Düsseldorf bietet einen Überblick über vegane, vegetarische und pflanzenbasierte Produkte. Auch Anuga und Internorga greifen Entwicklungen rund um Plant Based Food auf. Für gastronomische Betriebe geht es dabei nicht nur um Fleischalternativen. Relevant sind auch Frühstücksprodukte, Snacks, Getränke, Desserts und praxistaugliche Convenience-Lösungen. Wer seine Karte weiterentwickeln möchte, sollte Produkte vor allem mit Blick auf Geschmack, Kalkulation und Küchenabläufe auswählen.

Welche Messe ist für Gastronomie und Digitalisierung interessant?

Internorga und Intergastra zeigen unterschiedliche Lösungen für Digitalisierung und moderne Betriebsabläufe. Dazu gehören unter anderem Kassensysteme, Bestellprozesse, Software, Automatisierung und digitale Gästekommunikation. Auch die CLEAN PRO EXPO kann interessant sein, wenn es um Reinigungsrobotik, Facility Management und Hygienelösungen geht. Für Hotels kommt die ITB Berlin hinzu, wenn digitale Vertriebswege und Travel Technology im Mittelpunkt stehen. Vor dem Besuch sollte klar sein, welches Problem im Betrieb tatsächlich gelöst werden soll.

Hinweis: Messetermine, Eintrittspreise, Öffnungszeiten, Zugangsbedingungen und weitere Veranstaltungsdetails können sich ändern. Vor der Anreise sollten die aktuellen Angaben auf der offiziellen Website des jeweiligen Messeveranstalters geprüft werden.

Autor: Frank Baranowski, aktualisiert am 06.10.2026
Bilder: Redaktion/Frank Baranowski, sofern nicht anders angegeben