Mit den Backbrüdern lecker glutenfrei genießen

Garantiert glutenfrei und riesige Auswahl: frisches Brot, Brötchen und süße Leckereien

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Die Zahl der Personen, die unter Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit leiden, nimmt stetig zu. Zwar hat sich die Lebensmittelindustrie mit Tiefkühlware und glutenfreien Produkten zwischenzeitlich auf den steigenden Bedarf eingestellt, doch können die Produkte geschmacklich meistens nicht mithalten. Insbesondere fehlen die Frische und der individuelle Geschmack.

Wie schön wäre es, wenn man als Betroffener die Möglichkeit hätte, ohne Abstriche und ganz spontan, ohne vorherige Bestellung und Einschränkungen zu shoppen. Ein solches glutenfreies Schlaraffenland findet sich in Essen. Seit Ende 2020 betreiben die beiden Brüder Dr. Tobias Papst und Markus Papst in der Essener Innenstadt eine 100 % glutenfreie Bäckerei.   

Die Idee einer glutenfreien Bäckerei

Nach dem Abschluss ihres Bergbau-Studiums übernahmen die beiden Brüder zunächst eine Eisdiele und einen zwischenzeitlich aufgegebenen Burgerladen. Selbst von Glutenunverträglichkeit in der Familie betroffen, kam die Idee auf, leckere glutenfreie Backwaren zu kreieren.

Da bis dahin in Deutschland nur wenig über glutenfreie Backmischungen und Rezepturen bekannt war, gingen in Brüder in Amerika auf Suche. Neun Monate lang entwickelten und testeten sie im „Heimlabor“ – der hauseigenen Küche – eine Vielzahl leckerer Brotsorten, die in Qualität und Geschmack „normalen“ Produkten in nichts nachstehen. Im Herbst 2020 waren der Umbau des Backladens mit eigener Backstube abgeschlossen und die Mischungen derart perfektioniert, dass die Bäckerei ihre Türen öffnen konnte.

Ausschließlich glutenfreie Zutaten

Die Backbrüder verwenden ausschließlich glutenfreie Zutaten und verkaufen nur 100 % glutenfreie Produkte. Sämtliche Mehle in Bio-Qualität werden selbst gemischt. Alle Backwaren werden in Handarbeit selbst hergestellt. Auch der überwiegende Teil der Süßspeisen ist nicht nur gluten- sondern auch laktosefrei. So kommen milch- oder laktosefreie Produkte zum Einsatz, auch für die leckeren und individuell gestalteten Hochzeits- oder Geburtstagstorten.

Backbrüder Essen: bedenkenlos glutenfrei schlemmen

Schon beim Betreten des stylischen und modernen Ladens mit gemütlichen Sitzgelegenheiten fühlt man sich wie im Schlaraffenland. Der Geruch von frischem, gebackenem Brot steigt einem sofort in die Nase. In dem großen Thresen werden die Waren dekorativ präsentiert. Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen.

Es gibt täglich frisch gebackenes Brot unterschiedlicher Mischungen aus Sauerteig und knusprige Brötchen zur Auswahl. Für süße Gelüste bietet die Bäckerei eine große Auswahl an glutenfreien Kuchen, süßen Croissants, Milchbrötchen, Bagels, Zimtschnecken, Törtchen, Torteletts sowie Eis aus der eigenen Manufaktur. Der Geschmack ist phänomenal.

Das Brot schmeckt noch als solches, wie man dies aus der „guten alten Zeit“ aus Mutters Backstube kennt. Eine Seltenheit, nicht nur für rein glutenfreie Produkte. Statt Fertig-Buns individuelle Handarbeit für hohe Qualitätsansprüche.

Glutenfreies Café in der Ruhrstadt Essen

In dem gemütlichen Cafébereich haben Gäste die Möglichkeit, die leckeren glutenfreien und zumeist auch laktosefreien Speisen und einen Kaffee oder andere Getränke vor Ort zu genießen. Im Frühjahr und Sommer können sich Besucher auf der Terrasse ein gemütliches Plätzchen suchen.

Wann hat die glutenfreie Bäckerei in Essen geöffnet?

Das Hauptgeschäft der Backbrüder befindet sich in der Rellinghauser Str. 286 in Essen. Am Straßenrand stehen hinreichende Parkmöglichkeiten zur Verfügung. Die Bäckerei in Essen hat von Dienstag bis Freitag von 10:00 bis 18:00 Uhr und am Samstag sowie Sonntag von 9:00 bis 16:00 Uhr geöffnet.

Backbrüder-Zweigstelle mit glutenfreien Produkten in Düsseldorf

In Düsseldorf, und zwar in der Duisburgerstr. 50, gibt es eine weitere Verkaufsstelle für glutenfreie Backwaren. Der Laden in Düsseldorf hat dienstags bis freitags von 8:00 bis 18:00 Uhr und samstags sowie sonntags von 8:30 bis 13:30 Uhr geöffnet.

Anschrift und Kontakt Backbrüder Essen

Rellinghauser Str. 286
45136 Essen
Tel: 0201 / 4584 1181
Mail: info@backbrueder.de
Web: www.backbrueder-glutenfrei.de

Quelle und Bild: Hoga-Redaktion