Larissa Metz wurde zur “Patissière des Jahres 2025” gekürt und setzt mit ihrer kreativen Patisserie neue Maßstäbe in der deutschen Gastronomie. Ihre innovativen Dessertkreationen im Vendôme gehören zu den Highlights der Spitzenküche. Diese Auszeichnung zeigt ihre Leidenschaft und das außergewöhnliche Talent, das sie auszeichnet.
Eine Auszeichnung für 25 Jahre kulinarische Exzellenz im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg
Die deutsche Spitzen-Gastronomie feiert ein weiteres Talent: Larissa Metz, Chef Patissière des renommierten Restaurants Vendôme im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg, wurde vom angesehenen Food-Magazin “Der Feinschmecker” zur “Patissière des Jahres 2025” gekürt. Diese Auszeichnung bestätigt ihr außergewöhnliches Können und ihre kreative Herangehensweise an die moderne Patisserie. Bereits seit zwei Jahren begeistert sie die Gäste des Gourmetrestaurants mit ihren innovativen Dessertkreationen.
Kulinarische Exzellenz im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg
Das Althoff Grandhotel Schloss Bensberg zählt seit einem Vierteljahrhundert zu den besten Adressen der deutschen Gastronomie. 2025 markiert das 25-jährige Bestehen des Fünf-Sterne-Hauses, das mit Spitzenkoch Joachim Wissler seit Jahrzehnten Maßstäbe setzt. Die Ernennung von Larissa Metz zur “Patissière des Jahres” unterstreicht den kontinuierlichen Anspruch des Hauses an höchste Qualität und kulinarische Innovationen.
Patisserie neu interpretiert: Larissa Metz’ kreative Handschrift
Larissa Metz steht für eine Patisserie der Zukunft. Mit mutigen Kombinationen und außergewöhnlichen Techniken wie Umami und Fermentation hebt sie das klassische Dessert-Erlebnis auf ein neues Level. Sie verlässt bewusst ausgetretene Pfade und verbindet handwerkliche Perfektion mit avantgardistischen Konzepten. Ihre Leidenschaft für das Produkt und ihre Innovationsfreude spiegeln sich in jeder ihrer Kreationen wider. Diese bemerkenswerte Herangehensweise wurde bereits mehrfach ausgezeichnet: 2022 ehrte sie der renommierte Gault&Millau als “Pâtissière des Jahres”. Zudem verlieh ihr die Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung (FAS) kürzlich die Auszeichnung “Chef Patissière des Jahres”.
Eine beeindruckende Karriere
Die Erfolgsgeschichte von Larissa Metz begann bereits in jungen Jahren. Vor ihrem Engagement im Vendôme sammelte sie wertvolle Erfahrungen in führenden Gourmet-Restaurants. Unter anderem war sie Chef Patissière im Sterne-Restaurant des Parkhotels Favorite und arbeitete mit Bernd Siefert, dem Weltmeister der Konditoren. Diese Stationen prägten ihren Stil und ihr Gespür für außergewöhnliche Dessertkreationen. Ihr stetiger Drang, Neues auszuprobieren und die Grenzen der Patisserie zu erweitern, machen sie zu einer der spannendsten Persönlichkeiten der deutschen Spitzengastronomie.
Lob und Anerkennung von Joachim Wissler
Joachim Wissler, Küchenchef des Vendôme, würdigte die außergewöhnliche Leistung von Larissa Metz mit lobenden Worten: “Herzlichen Glückwunsch an Larissa Metz für diese herausragende Auszeichnung! Ihr erneuter Erfolg zeigt uns, wie viel Leidenschaft sie für die Patisserie an den Tag legt und dass sie ein außergewöhnliches Talent für süße Angelegenheiten hat. Ihre Kreativität und ihre Herangehensweise an neue Dessertkreationen sind beeindruckend und ich bin dankbar, dass sie ein Teil von uns ist. In Kombination mit unserer fortschrittlichen Küche, für die mein engagiertes Team jeden Tag aufs Neue brennt, ist ein Besuch im Restaurant Vendôme für unsere Gäste rundum ein einzigartiges Geschmackserlebnis.”
“Der Feinschmecker” Gastro-Awards: Eine renommierte Auszeichnung
Die alljährlich vergebenen Gastro-Awards des Magazins “Der Feinschmecker” gehören zu den begehrtesten Auszeichnungen in der deutschen Gastronomie. In insgesamt zwölf Kategorien werden Köche, Konzepte, Gastgeber und Sommeliers prämiert, die durch außergewöhnliche Leistungen und Innovationen die kulinarische Szene bereichern. Die Jury setzt dabei auf Expertenwissen und zeichnet Persönlichkeiten aus, die durch ihre Leidenschaft und Kreativität neue Maßstäbe setzen.
Die Bedeutung der Auszeichnung für das Vendôme
Die Ehrung von Larissa Metz ist nicht nur eine Anerkennung ihrer eigenen Leistung, sondern auch ein Beweis für die Exzellenz, die das Restaurant Vendôme seit Jahren verkörpert. Das Gourmetrestaurant im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg gilt als eine der ersten Adressen für Feinschmecker in Deutschland und darüber hinaus.
Mit dieser Auszeichnung bestätigt sich die herausragende Position des Hauses in der Spitzengastronomie. Gäste können sich auf weiterhin außergewöhnliche Dessertkreationen freuen, die Tradition und Moderne auf einzigartige Weise vereinen.
Eine Erfolgsgeschichte mit Zukunft
Die Ernennung von Larissa Metz zur “Patissière des Jahres 2025” ist ein wohlverdienter Erfolg und ein weiterer Meilenstein in ihrer Karriere. Mit ihrem Innovationsgeist und ihrer Leidenschaft für außergewöhnliche Desserts hat sie sich als feste Größe in der deutschen Spitzengastronomie etabliert. Das Grandhotel Schloss Bensberg und das Restaurant Vendôme bleiben somit ein kulinarischer Hotspot, der mit herausragender Qualität und kreativer Exzellenz begeistert.
Quelle: Wilde & Partner, 12.02.2025
Bild: Ulrik Eichentopf für Althoff Grandhotel Schloss Bensberg
