Mario Lohninger erhält den Michelin-Stern 2026 für sein Restaurant Lohninger in Frankfurt. Bei der Michelin Guide Ceremony 2026 wurde der Spitzenkoch erneut mit der begehrten Auszeichnung geehrt.
Frankfurts Spitzenkoch feiert beeindruckendes Comeback
Die deutsche Spitzengastronomie hat einen ihrer bekanntesten Köche zurück auf der Michelin-Landkarte: Mario Lohninger wurde bei der Michelin Guide Ceremony 2026 in Frankfurt erneut mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Sein Restaurant Lohninger erhielt erstmals die begehrte Auszeichnung und zählt damit offiziell zu den besten Restaurants Deutschlands. Für den österreichischen Spitzenkoch ist es eine besondere Ehrung, nachdem er bereits mit dem legendären Restaurant Silk im Frankfurter Cocoon Club über viele Jahre einen Michelin-Stern erfolgreich verteidigt hatte.
Große Freude bei der Michelin Guide Ceremony 2026
Die Verleihung der Michelin-Sterne gilt jedes Jahr als einer der wichtigsten Termine der deutschen Spitzengastronomie. Welche Restaurants ausgezeichnet werden, bleibt bis zur offiziellen Bekanntgabe streng geheim. Entsprechend groß war die Überraschung und Freude bei Mario Lohninger, als sein Name aufgerufen wurde. „Ich bin absolut sprachlos, was passiert ist“, erklärte der Spitzenkoch unmittelbar nach der Preisverleihung. Nach vielen Jahren kehrt er damit eindrucksvoll in die Riege der Sterneköche zurück – diesmal mit einem völlig anderen gastronomischen Konzept als noch zu Zeiten des Silk.
16 Jahre Restaurant Lohninger – jetzt mit Michelin-Stern
Seit der Eröffnung im Jahr 2010 steht das Restaurant Lohninger für eine außergewöhnliche Verbindung aus österreichischer Wirtshauskultur und international inspirierter Spitzenküche. Von Beginn an prägten auch Mario Lohningers Eltern Erika und Paul Lohninger das Familienrestaurant und legten gemeinsam den Grundstein für dessen Erfolg.
Im Laufe der Jahre entwickelte sich das Lohninger zu einer der renommiertesten Genussadressen Frankfurts. Gäste schätzen gleichermaßen klassische österreichische Spezialitäten wie Wiener Schnitzel, Schlutzkrapfen oder Ochsenbackerlgulasch sowie kreative Gerichte mit mediterranen und asiatischen Einflüssen. Diese Kombination aus Tradition, Innovation und höchster handwerklicher Präzision überzeugte nun auch die Michelin-Inspektoren.
Internationale Spitzenküche trifft österreichische Tradition
Mario Lohningers kulinarische Handschrift entstand auf einigen der bedeutendsten Stationen der internationalen Spitzengastronomie. Seine Erfahrungen bei Guy Savoy in Paris sowie bei Wolfgang Puck und David Bouley in den USA prägen bis heute seinen unverwechselbaren Kochstil.
Im Restaurant Lohninger verbindet er diese internationalen Einflüsse mit den Aromen seiner österreichischen Heimat. Komplexe Gewürze, filigrane Techniken und moderne Kochkunst treffen auf traditionelle Gerichte, ohne deren Charakter zu verändern. Gerade diese Verbindung aus Bodenständigkeit und höchster Kochkunst macht das Restaurant einzigartig.
Eine Auszeichnung für das gesamte Team
Für Mario Lohninger ist der Michelin-Stern weit mehr als eine persönliche Ehrung. Er versteht die Auszeichnung als Anerkennung für die gemeinsame Arbeit seiner Familie und seines gesamten Teams.
Besonders stolz zeigt er sich darüber, dass der Guide Michelin auch klassische österreichische Küche als sternewürdig anerkennt. Präzision, hochwertige Produkte und großer handwerklicher Aufwand seien nicht ausschließlich der modernen Fine-Dining-Küche vorbehalten, sondern könnten ebenso traditionelle Gerichte auf höchstem Niveau auszeichnen.
Frankfurt stärkt seinen Ruf als Gourmet-Destination
Mit der Auszeichnung des Restaurants Lohninger baut Frankfurt seine Position als eine der führenden Gourmetstädte Deutschlands weiter aus. Die Mainmetropole überzeugt seit Jahren mit einer vielfältigen Spitzengastronomie, die klassische Küchenstile ebenso umfasst wie moderne Fine-Dining-Konzepte.
Der neue Michelin-Stern für Mario Lohninger unterstreicht eindrucksvoll, dass authentische Küche, familiäre Gastlichkeit und kompromisslose Qualität auch heute zu den wichtigsten Erfolgsrezepten der Spitzengastronomie gehören. Nach 16 Jahren konsequenter Arbeit erhält das Restaurant Lohninger damit die verdiente Anerkennung und zählt nun offiziell zu den besten kulinarischen Adressen Deutschlands.
Restaurant Lohninger in Frankfurt auf einen Blick
| Restaurant | Restaurant Lohninger |
| Küchenchef | Mario Lohninger |
| Auszeichnung | Ein Michelin-Stern 2026 |
| Küche | Österreichische Küche, internationale Einflüsse, Fine Dining, gehobene Gasthausküche |
| Besonderheiten | Wiener Klassiker, asiatische Aromen, präzises Handwerk, familiäre Gastgeberkultur |
| Standort | Frankfurt am Main, Sachsenhausen |
| Eröffnung | 2010 |
| Website | www.lohninger.de |
Quelle: Gourmet Connection GmbH, 24.06.2026
Bild: Patrick Liste
