Großer Jubel bei der Hommage Luxury Hotels Collection: Zwei ihrer renommierten Häuser wurden erneut mit den begehrten Michelin-Sternen ausgezeichnet. Der Söl’ring Hof auf Sylt verteidigt seinen kulinarischen Doppelerfolg und erhält zum 21. Mal in Folge zwei Michelin-Sterne, während das Restaurant ENTE im Hotel Nassauer Hof Wiesbaden seine Position als einziges Sternerestaurant der hessischen Landeshauptstadt eindrucksvoll bestätigt – bereits seit über vier Jahrzehnten ohne Unterbrechung.
Kulinarisches Ausnahmetalent auf Sylt: Zwei Sterne für den Söl’ring Hof
Der Söl’ring Hof zählt seit Jahren zu den gastronomischen Aushängeschildern der Nordseeinsel Sylt. Inmitten der ruhigen Rantumer Dünen gelegen, verkörpert das stilvolle Reetdachhaus eine gelungene Symbiose aus gehobenem Genuss, regionaler Verankerung und familiärer Gastfreundschaft.
Seit 2022 steht Jan-Philipp Berner als Küchenchef und Gastgeber an der Spitze des Hauses. In der offenen Küche wird unter seiner Leitung ein kulinarisches Erlebnis kreiert, das Gäste nicht nur optisch, sondern auch emotional berührt. Regionale Meeresfrüchte, fangfrischer Fisch und Sylter Kräuter werden in anspruchsvollen Menüs mit präziser Leichtigkeit interpretiert – stets in saisonaler Abhängigkeit und auf höchstem Niveau.
Die wiederholte Auszeichnung mit zwei Michelin-Sternen würdigt genau dieses Zusammenspiel aus kreativer Vision, Handwerkskunst und Beständigkeit. Unterstützt wird Berner von einem eingespielten Team sowie von Sommelière Bärbel Ring, die mit ihrem exzellenten Gespür für Wein den passenden Rahmen für jeden Gang schafft. Ihre Weinauswahl umfasst neben bekannten Klassikern auch seltene Raritäten – sowohl aus Deutschland als auch aus internationalen Anbaugebieten.
Was den Söl’ring Hof darüber hinaus besonders macht, ist das persönliche Miteinander. Berner selbst nimmt sich Zeit für seine Gäste, tritt aus der Küche heraus, sucht das Gespräch – und unterstreicht so die Authentizität und Wärme, die das Haus auszeichnet.
Die ENTE in Wiesbaden: Ein Stern, der seit Jahrzehnten leuchtet
Seit 1979 steht das Restaurant ENTE im Nassauer Hof Wiesbaden für konstant hohe Kochkunst. Unter der Leitung von Michael Kammermeier, der das Haus seit 2006 prägt, konnte der Michelin-Stern auch in diesem Jahr verteidigt werden. Damit ist die ENTE das einzige Restaurant in Wiesbaden mit dieser Auszeichnung – ein bemerkenswerter Beleg für kulinarische Konstanz und Innovationskraft.
Kammermeiers Küchenstil vereint internationale Einflüsse mit bodenständigen Elementen. In seiner Philosophie treffen klassische Techniken auf moderne Interpretationen, Aromenvielfalt auf elegante Klarheit. Dabei legt der gebürtige Franke großen Wert auf Produktqualität, handwerkliche Präzision und kreative Akzente. Erfahrungen sammelte er unter anderem bei Heinz Winkler und Stefan Marquard, bevor er selbst zu einer festen Größe in der Gourmetwelt avancierte.
An seiner Seite steht ein starkes Team: Mit Restaurantleiter Jimmy Ledemazel und Sommelier Sebastian Schupp wird jeder Besuch in der ENTE zu einem Erlebnis, das weit über den Tellerrand hinausgeht. Der Service ist aufmerksam, kompetent und stets mit einem Lächeln präsent – ein wichtiger Teil der Genussreise, die die ENTE bietet.
Hommage Luxury Hotels Collection: Exzellenz als gelebte Philosophie
Beide ausgezeichneten Häuser gehören zur Hommage Luxury Hotels Collection, der Luxusmarke der Dorint Hotelgruppe mit Sitz in Köln. Die Kollektion vereint Spitzenhotellerie unter dem Leitmotiv: Jedes Haus ein Original. Statt auf uniforme Standards setzt die Marke auf individuelle Erlebnisse, lokale Verwurzelung und kompromisslose Qualität.
„Diese erneuten Auszeichnungen sind ein großartiges Lob für unsere Teams“, betont Jörg T. Böckeler, CEO der Dorint Hotelgruppe und Geschäftsführer der Hommage-Marke. „Sie stehen für außergewöhnliches Engagement, konstante Spitzenleistung und den Anspruch, unsere Gäste täglich neu zu begeistern.“
Söl’ring Hof Sylt: Intime Exklusivität direkt am Meer
Mit nur 15 Zimmern und Suiten, die individuell eingerichtet sind, einem kleinen, feinen Spa-Bereich, Sauna, Dampfbad und Fitnessraum, ist der Söl’ring Hof ein Refugium für Menschen, die Ruhe und stilvollen Genuss suchen. Die Nähe zum Meer, der weite Blick über die Dünen und das Rauschen des Windes machen jeden Aufenthalt zu einem besonderen Erlebnis.
Neben dem Gourmetrestaurant erwartet die Gäste auch eine behagliche Kamin-Bar, in der man bei einem Glas Wein oder Digestif den Abend stilvoll ausklingen lassen kann. Die Kombination aus kulinarischer Meisterschaft, persönlicher Betreuung und nordischem Ambiente macht den Söl’ring Hof zu einem der gefragtesten Hideaways in Deutschland.
Nassauer Hof Wiesbaden: Grandhotel mit Gourmetgeschichte
Mitten im historischen Zentrum von Wiesbaden, in unmittelbarer Nähe zum Kurhaus und zur Wilhelmstraße, empfängt der Nassauer Hof seine Gäste mit 135 Zimmern, 24 luxuriösen Suiten, einem beeindruckenden Veranstaltungsbereich und einem vielfältigen gastronomischen Angebot.
Neben dem Sternerestaurant ENTE bietet das Hotel mit dem ENTEN-Bistro eine stilvolle Alternative für moderne Küche in entspannter Atmosphäre. Die Orangerie begeistert mit einem reichhaltigen Frühstücksangebot, während die hoteleigene Bar für Cocktails, edle Spirituosen und Livemusik am Abend bekannt ist.
Höchsten Komfort verspricht die exklusive Nassauer Hof Therme, die sich auf über 1.500 m² in der obersten Etage des Hauses erstreckt. Mit Thermalbad, Saunen und individuell buchbaren Anwendungen bietet sie einen Rückzugsort zur Entspannung über den Dächern der Stadt.
Ob Business-Event, private Feier oder kulinarische Entdeckungsreise – der Nassauer Hof überzeugt mit stilvoller Eleganz, erstklassigem Service und einem authentischen Luxusverständnis.
Michelin-Sterne als Ausdruck gelebter Werte
Die wiederholte Auszeichnung durch den Guide Michelin ist mehr als ein Qualitätssiegel. Sie ist eine Bestätigung für jahrelange Konstanz, Leidenschaft und Innovationsgeist – sowohl im Söl’ring Hof Sylt als auch in der ENTE Wiesbaden.
Diese Häuser stehen beispielhaft für die Zukunft der gehobenen Gastronomie: Persönlich geführt, regional inspiriert, kreativ umgesetzt und konsequent weiterentwickelt. Dabei sind es nicht nur die Sterne, die zählen – es ist das tägliche Streben nach Perfektion, das den Unterschied macht.
Zwei Erfolgsgeschichten, ein gemeinsamer Anspruch
Mit dem Söl’ring Hof und der ENTE zeigt die Hommage Luxury Hotels Collection eindrucksvoll, wie herausragende Kulinarik zum Herzstück exklusiver Hotellerie wird. Es sind Orte, an denen sich anspruchsvolle Gäste nicht nur willkommen fühlen, sondern verstanden. Orte, an denen jedes Detail zählt – vom ersten Gruß bis zum letzten Gruß aus der Küche.
Die erneuten Michelin-Auszeichnungen im Jahr 2025 schreiben diese Erfolgsgeschichten fort – mit Sternenglanz, kulinarischer Vielfalt und einer Gastlichkeit, die unter die Haut geht.
Quelle: Dorint Hotelgruppe, Stand: 26. Juni 2025
Bilder: Hotel Nassauer Hof, Ydo Sol
