(hoga-presse) Pflichttermin für internationale Kaffee-Professionals / Branchentreffen bietet im Rahmenprogramm spannende Events für Fachbesucher und Experten.
Rund drei Millionen Kilogramm Kaffee werden in Europa jährlich konsumiert – damit gehört die aromatische Bohne zu den wichtigsten Nahrungsmitteln und steht bei vielen Genießern hoch im Kurs. Die Bedeutung von Kaffee wird auch alle zwei Jahre auf der Fachmesse INTERGASTRA deutlich, wenn die Welt des Kaffees sich in einer Themenhalle des Branchentreffpunkts vorstellt. Vom 20. bis 24. Februar 2016 ist es wieder soweit und der 3. Stuttgart Coffee Summit bringt engagierte Gastronomen sowie Verantwortliche aus der Hotelbranche mit internationalen Kaffee-Experten zusammen. Beim europäischen Top-Event der Branche spielt die aromatische Bohne aber nicht nur an den Messeständen der Aussteller eine wichtige Rolle. Auch im Rahmenprogramm teilen Partner, Kaffee-Experten, Farmer und Röster ihre Leidenschaft für Kaffee und präsentieren den Besuchern die komplette Wertschöpfungskette – von der Pflanze bis in die Tasse. Spannende Events sind dabei an allen 5 Veranstaltungstagen fest eingeplant und bieten dabei viele Möglichkeiten zum fachlichen Austausch.
Kaffee-Symposium
Beim Kaffee-Symposium während dem Stuttgart Coffee Summit treffen sich Theorie und Praxis, Gegenwart und Zukunftsperspektiven. Die gesamte Wertschöpfungskette trifft sich hier im Rahmenprogramm des Stuttgart Coffee Summit und diskutiert leidenschaftlich die Details rund um die verschiedenen Kaffeesorten. Übergreifende Themen wie der Klimawandel und seine Folgen für die Erzeuger, Best-Practice-Verfahren bei Ernte und Röstung, Zertifizierung sowie ein CEO-Talk, bei dem Farmer, Röster und Verantwortliche aus der Industrie aufeinander treffen
Flavour-Forum
Live-Röstungen stehen beim Flavour-Forum des 3. Stuttgart Coffee Summit im Mittelpunkt. Farmer aus aller Welt stellen eine Auswahl ihrer Rohkaffeesorten zur Verfügung und erklären den Fachbesuchern Charakteristika und Besonderheiten ihrer Sorten. Die Röstmeister erläutern auch die Wahl der Maschine und des Röstprofils und in einem abschließenden Cuptasting bewerten Farmer und Röster in einer Blindverkostung die Ergebnisse. Gastronomen und und Fachbesucher des Stuttgart Coffee Summit geben in einem offenen Cuptasting zusätzlich drei Stimmen für ihre Favoriten ab.
Barista-Jam und Latte-Art Throwdown
Wenn sich Baristas aus dem In- und Ausland bei der sattesten Crema gegenseitig überbieten und den schönsten Milchschaum auf die Tassen zaubern, dann kommen auch Show und Unterhaltung nicht zu kurz. Beim Barista-Jam zeigen Spezialisten ihre Kunst und unterhalten die Messebesucher bei coolem Sound. Kreative Highlights bietet der Stuttgart Coffee Summit beim Latte-Art Throwdown, bei dem sich internationale Kaffeeprofis vor einer hochkarätigen Jury im Wettbewerb messen und Kaffeekreationen spontan mit verschiedenen Zutaten und Equipment erschaffen müssen.
Über die INTERGASTRA:
Die ganze Welt des Gäste-Business – das ist der Anspruch der INTERGASTRA, eine der wichtigsten europäischen Fachmessen für Gastronomie, Hotellerie und engagierte Gastgeber. Das umfassende Angebot auf über 100.000 Quadratmetern brachte 2014 knapp 90.000 Besucher mit rund 1.300 Aussteller aus dem In- und Ausland zusammen. Damit wird die Veranstaltung diesem hohen Anspruch gerecht und erhält regelmäßig von den ausstellenden Unternehmen wie auch den Fachbesuchern Bestnoten. Küchentechnik und Food, Ambiente und Ausstattung, Dienstleistungen, handwerklich hergestelltes Speiseeis, Getränke und Kaffee – das sind die Themen, zu denen sich die Fachbesucher aus dem In- und Ausland informieren und dabei auch über den Tellerrand blicken. Im Südwesten schlägt das gastronomische Herz Deutschlands und bietet mit der INTERGASTRA zum Jahresanfang Innovationen, Trends und vielfältige Möglichkeiten zum fachlichen Austausch.
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