Bastian Ebert, Küchenchef des Berghotels Schlossanger Alp in Pfronten, hat sich einen weiteren Meilenstein erarbeitet
(hoga-presse) Bastian Ebert, Küchenchef des Berghotels Schlossanger Alp in Pfronten, hat einen bedeutenden Schritt in seiner Karriere gemacht: In dieser Woche wurde er feierlich in die exklusive Gemeinschaft der JRE-Jeunes Restaurateurs aufgenommen. Als 28-Jähriger freut sich Bastian über diese Auszeichnung: „Die JRE sind das Synonym für handwerkliche Exzellenz und kulinarische Inspiration. Es ist eine große Ehre, nun Teil dieser hochkarätigen Gemeinschaft zu sein und auf Augenhöhe mit anderen talentierten Köchen zu arbeiten.“
Ein kulinarischer Werdegang mit Tradition und Innovation
Bastian Ebert, der in der familiären Küche aufgewachsen ist, führt die kulinarische Tradition des Schlossanger Alp mit einer eigenen, modernen Handschrift fort. Nachdem er seine Ausbildung im Alpin Lifestyle Hotel Löwen & Strauss in Oberstdorf abgeschlossen hatte, sammelte er wertvolle Erfahrungen in renommierten Restaurants wie Tantris in München, dem Restaurant Dal Mulin in St. Moritz und dem Hotel Papa Rhein in Bingen. 2022 kehrte er in die Allgäuer Alpen zurück und unterstützte zunächst als Sous Chef die Küche seiner Mutter Barbara Schlachter-Ebert. Seit Ende 2022 leitet er nun die kulinarische Linie des Hauses und bringt dabei frischen Wind und eine leichte, gesunde Küche in das traditionell geführte Hotelrestaurant.
Die Schlossanger Alp: Eine kulinarische Reise in den Bergen
Die Schlossanger Alp ist seit 1913 im Besitz der Familie Schlachter-Ebert und wird mittlerweile in fünfter Generation geführt. Der malerische Standort auf 1.130 Metern Höhe und die idyllische Lage inmitten der Allgäuer Alpen bieten die perfekte Kulisse für ein Hotel, das Komfort, Genuss und Tradition vereint. In der gemütlichen Atmosphäre des Restaurants – insbesondere in der Zirbenstube, die das Herzstück des Hauses bildet – werden Bastian Eberts regionale und internationale Spezialitäten serviert. Gerichte wie Landschwein-Ravioli, Räucheraal oder Hanfpflanzerl zeugen von seiner Leidenschaft für die Region und seiner Fähigkeit, Aromen harmonisch zu kombinieren und den Geschmack in seiner reinsten Form zu entfalten.
Die Weinkarte des Hauses, die mit über 550 Positionen eine hervorragende Auswahl bietet, begleitet jedes Gericht perfekt und sorgt für einen abgerundeten Genusserlebnis.
JRE-Jeunes Restaurateurs: Ein neuer Meilenstein
Mit der Aufnahme in die JRE-Jeunes Restaurateurs setzt Bastian Ebert einen weiteren Meilenstein in seiner Karriere. Diese Auszeichnung stellt nicht nur eine persönliche Ehrung dar, sondern auch eine Anerkennung für das hohe Niveau der Schlossanger Alp, die bereits mehrfach mit Auszeichnungen wie dem Gault Millau und Gusto gewürdigt wurde. Die Aufnahme in den JRE-Kreis wird seine Küche weiter inspirieren und ihm ermöglichen, mit anderen talentierten Köchen auf einer gemeinsamen Bühne zu arbeiten.
Ein Wohlfühlrefugium inmitten der Allgäuer Alpen
Das Berghotel Schlossanger Alp ist nicht nur für seine kulinarischen Genüsse bekannt, sondern auch für seine herausragende Lage und exklusive Ausstattung. In idyllischer Alleinlage auf 1.130 Metern bietet das Hotel seinen Gästen 35 individuell gestaltete Zimmer und Suiten, ein gemütliches Restaurant mit historischen Stuben, einen Wintergarten sowie eine Sonnenterrasse. Der Spa-Bereich des Hotels lädt mit einem beheizten Außenpool, einem Indoor-Whirlpool, verschiedenen Saunen und Behandlungsräumen zum Entspannen ein. Zudem gibt es einen Naturbadeteich und eine Yoga-Plattform für ganzheitliches Wohlbefinden.
Für Aktivurlauber bietet die Region rund um die Zugspitze vielfältige Möglichkeiten zum Wandern, Radfahren, Skifahren und Langlaufen. Abgerundet wird das Erlebnis durch die exquisite Weinkarte und die abwechslungsreiche, regional-inspirierte Küche von Bastian Ebert.
Quelle: uschi liebl pr, 15.11.2024
Bild: Bettina Ebert
