(hoga-presse) Geboren, aufgewachsen und Jurastudium in Deutschland. Doch jetzt ist Tom Franz der `Masterchef´, der bekannteste Koch in Israel. Und Gastkoch im einzigen Bremer Sterne-Restaurant `La Terrasse´. Die Zusammenarbeit mit Küchenchef Norman Fischer ist ein Schritt zum Traum: Das erste koschere Sterne-Restaurant in Israel zu eröffnen.
Küchenchef Norman Fischer hält im `La Terrasse´ den einzigen Michelin-Stern in der gesamten Region hoch. „Koschere Speisen sind eine weitere enorme Anforderung und gleichzeitig kreative Erfahrung, mit Akzenten, die wir in Zukunft nutzen wollen.“
Tom Franz, heute 39, verbrachte im Alter von 22 Jahren 18 Monate in Israel als Freiwilliger in einem Krankenhaus. Nach seiner Rückkehr nach Deutschland studierte Tom Franz Jura und arbeitete als Anwalt in einer Kanzlei für Internationales Recht. Im Alter von 31 Jahren konvertierte er zum Judentum und zog nach Israel. Er lebt in Tel Aviv zusammen mit seiner Frau und seinem einjährigen Sohn.
Israels Botschafter Yacov Hadas-Handelsmann und Bremens Bürgermeister Jens Böhrnsen nutzen die Chance, im `La Terrasse´ des Park Hotel Bremen die „Koscherstyle-Einflüsse“ zu genießen.
Als Bremens bestes Hotel zählt das Park Hotel Bremen zu den Leading Hotels of the World. Das hanseatisch geprägte 5*-Superior-Haus spricht anspruchsvolle Geschäftsreisende, Tagungskunden und private Gäste gleichermaßen an – mit Service auf höchstem Niveau und Liebe zum Detail: In den großzügigen, hochwertig eingerichteten Zimmern und Suiten, dem preisgekrönten Spa Spa´rks, der Bar und den Restaurants. Das hoteleigene Restaurant La Terrasse ist das einzige Sterne-Restaurant der Region. Die Kombination aus unmittelbarer Nähe zur Stadt und der Lage im 200 Hektar großen Bürgerpark sorgt für einen entspannten und stilvollen Aufenthalt. Zur Park Hotel Bremen Betriebs GmbH sowohl das Park Hotel Bremen als auch die Meierei, das Landhaus Höpken´s Ruh und Cateringangebot der Park Compagnie. www.park-hotel-bremen.de
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