Nachwuchs fördern, Zukunft gestalten
Die Zukunft der Hotellerie beginnt mit einer starken Ausbildung. Gerade in einer Branche, die von Leidenschaft, Kreativität und echter Gastfreundschaft lebt, ist die Förderung junger Talente entscheidend. Die Hotelkooperation Ringhotels e. V. setzt genau hier an und hat mit dem Wettbewerb der Hotel- und KochTalente eine Plattform geschaffen, auf der Auszubildende ihre Fähigkeiten unter realistischen Bedingungen präsentieren können. In Dortmund trafen sich Auszubildende aus dem zweiten und dritten Ausbildungsjahr der Ringhotels, um ihr Wissen und ihre praktischen Fertigkeiten unter Beweis zu stellen. Der Wettbewerb bot eine praxisnahe Situation, die den späteren Abschlussprüfungen sehr nahekommt. Gleichzeitig konnten die Nachwuchskräfte wichtige Erfahrungen sammeln, ihr Selbstvertrauen stärken und Kontakte innerhalb der Branche knüpfen.
Der Wettbewerb zeigt eindrucksvoll, wie vielfältig eine Ausbildung in der Hotellerie ist und welche Chancen sie jungen Menschen eröffnet. Küche, Service, Organisation und Gastgeberqualitäten greifen ineinander und bilden die Grundlage für erfolgreiche Karrieren in einer dynamischen Branche.
Die Ringhotels Schmiede als Motor der Nachwuchsförderung
Organisiert wurde die Veranstaltung von der sogenannten Ringhotels Schmiede. Dabei handelt es sich um einen Zusammenschluss engagierter Nachwuchshoteliers innerhalb der Kooperation. Die Initiative versteht sich als Netzwerk der „Ringhoteliers von Morgen“ und verfolgt das Ziel, junge Talente innerhalb der Hotelgruppe zu fördern und miteinander zu vernetzen. Unter der Sprechführung von Annica Peters aus dem Ringhotel Gardels sowie ihrem Stellvertreter Hendrik Löw aus dem Ringhotel Löw’s Merkur setzt sich die Schmiede für Austausch, Weiterbildung und Innovation innerhalb der Kooperation ein.
Die Initiative organisiert Workshops, Schulungen und Wettbewerbe, die den Nachwuchs nicht nur fachlich fördern, sondern auch den Zusammenhalt innerhalb der Kooperation stärken. Besonders wichtig ist dabei der Gedanke, voneinander zu lernen und gemeinsam neue Ideen für die Zukunft der Branche zu entwickeln. Der Wettbewerb der Hotel- und KochTalente ist daher nicht nur ein Leistungsvergleich, sondern auch ein Treffpunkt für junge Menschen, die ihre Leidenschaft für Gastronomie und Hotellerie teilen.
Premiere für die HotelTalente
In diesem Jahr wurde der Wettbewerb der HotelTalente neu aufgelegt und besonders praxisnah gestaltet. Die Aufgaben orientierten sich bewusst an den Anforderungen der späteren Abschlussprüfungen und boten den Teilnehmenden eine realistische Vorbereitung auf ihren beruflichen Abschluss. Der Wettbewerb begann am Morgen mit einer Zimmer- und Tagungsraumkontrolle. Dabei mussten die Auszubildenden ihre Aufmerksamkeit für Details sowie ihr Wissen im Bereich Housekeeping unter Beweis stellen. Gerade dieser Bereich ist ein entscheidender Bestandteil der Hotellerie, denn Sauberkeit, Ordnung und eine perfekte Präsentation prägen den ersten Eindruck eines Hotels.
Im Anschluss folgten eine schriftliche Prüfung sowie eine umfangreiche Warenkunde-Einheit. Hier wurden Kenntnisse über Produkte, Abläufe und Servicegrundlagen abgefragt. Für angehende Hotelfachleute gehört dieses Wissen zu den wichtigsten Grundlagen ihrer Ausbildung. Der Nachmittag und Abend standen schließlich ganz im Zeichen des Gästeservices. Die Teilnehmenden meisterten unterschiedliche Aufgaben, die im Hotelalltag regelmäßig vorkommen. Dazu gehörten unter anderem das Eindecken und Dekorieren eines Tisches, die Organisation eines kleinen Barbetriebs inklusive Cocktailzubereitung sowie die professionelle Betreuung von Gästen im Restaurant. Die Aufgaben verdeutlichten, wie vielseitig der Beruf der Hotelfachleute ist. Neben fachlichem Wissen sind vorrangig Organisationstalent, Kommunikationsfähigkeit und echte Gastgebermentalität gefragt. Gerade diese Kombination macht die Arbeit in der Hotellerie so spannend und abwechslungsreich.
KochTalente zeigen ihr Können in der Küche
Parallel zum Wettbewerb der HotelTalente fand der Wettbewerb der KochTalente statt. Auch hier mussten die Auszubildenden zunächst eine theoretische Prüfung absolvieren, bevor der praktische Teil begann. Die Herausforderung für die Nachwuchsköchinnen und Nachwuchsköche bestand darin, innerhalb von sechs Stunden ein vollständiges Vier-Gänge-Menü zu planen, vorzubereiten und zuzubereiten. Dabei waren Kreativität, Präzision und ein gutes Zeitmanagement gefragt. Vom ersten Mise en Place über die einzelnen Zubereitungsschritte bis hin zum finalen Anrichten der Teller mussten alle Abläufe perfekt aufeinander abgestimmt werden. Hinzu kam eine besondere Herausforderung. Die Teilnehmenden arbeiteten in einer für sie neuen Küche und mussten sich daher schnell an die Gegebenheiten vor Ort anpassen.
Gerade diese Situation entspricht dem Alltag vieler Köchinnen und Köche, die in ihrer Karriere häufig in unterschiedlichen Küchen arbeiten und sich immer wieder auf neue Arbeitsbedingungen einstellen müssen. Am Ende präsentierten die Teilnehmer ihre Gerichte einer Fachjury. Dieser Moment war für viele Auszubildende besonders spannend, denn hier zeigte sich, ob Planung, Umsetzung und Präsentation überzeugen konnten. Gleichzeitig war es auch ein Moment des Stolzes, denn die jungen Talente hatten unter hohem Zeitdruck beeindruckende Leistungen erbracht.
Lernen und Erfahrung sammeln im Mittelpunkt
Trotz des Wettbewerbscharakters stand ein Gedanke im Zentrum der Veranstaltung. Die Auszubildenden sollten lernen, wachsen und voneinander profitieren. Die Teilnehmer konnten ihr Wissen anwenden, ihre Fähigkeiten testen und gleichzeitig wertvolle Rückmeldungen von erfahrenen Fachleuten erhalten. Diese Rückmeldungen sind besonders wertvoll, weil sie den jungen Menschen helfen, ihre Stärken zu erkennen und ihre Fähigkeiten weiterzuentwickeln. Auch der Austausch untereinander spielte eine wichtige Rolle. Die Auszubildenden kamen aus verschiedenen Ringhotels in ganz Deutschland und konnten neue Kontakte knüpfen, Erfahrungen teilen und voneinander lernen.
Ansonsten bot die Veranstaltung die Möglichkeit, mit Ausbildern, zukünftigen Arbeitgebern und Mitgliedern der Jury ins Gespräch zu kommen. Dadurch wurde der Wettbewerb zu einer wichtigen Plattform für Motivation, Karriereplanung und persönliche Entwicklung. Die Organisatoren betonen immer wieder, wie wichtig solche Formate für die Branche sind. Junge Menschen benötigen Möglichkeiten, sich auszuprobieren und ihre Talente sichtbar zu machen.
Nachwuchsförderung als Teil der Ringhotels-DNA
Die Ringhotels stehen seit vielen Jahrzehnten für persönliche Gastfreundschaft, regionale Verbundenheit und eine hohe Qualität in Küche und Service. Ein wichtiger Bestandteil dieser Philosophie ist die Förderung des Nachwuchses. Seit der Gründung der Kooperation im Jahr 1973 hat sich die Hotelgruppe kontinuierlich weiterentwickelt und gleichzeitig ihre familiären Strukturen bewahrt. Viele der Mitgliedsbetriebe werden bis heute von Familien geführt und legen großen Wert auf eine fundierte Ausbildung.
Mit Initiativen wie der Ringhotels Schmiede wird dieser Ansatz konsequent fortgeführt. Programme zur Nachwuchsförderung sorgen dafür, dass junge Talente gefördert werden und gleichzeitig neue Impulse in die Kooperation einbringen können. Der Wettbewerb der Hotel- und KochTalente ist ein besonders eindrucksvolles Beispiel dafür, wie Ausbildung, Praxis und Motivation miteinander verbunden werden können.
Dank an alle Unterstützer des Wettbewerbs
Eine Veranstaltung dieser Größe ist nur möglich, wenn viele Menschen gemeinsam daran arbeiten. Deshalb richteten die Organisatoren ihren besonderen Dank an alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer, die mit großem Engagement und viel Leidenschaft an den Start gegangen sind. Die diesjährige Veranstaltung verzeichnete erneut eine nahezu rekordverdächtige Teilnahme. Das zeigt deutlich, wie groß das Interesse an solchen Formaten innerhalb der Kooperation ist. Ebenso bedanken sich die Veranstalter bei der WIHOGA Dortmund sowie bei Holger Willms, der die Veranstaltung unterstützte. Auch Philipp Landschof vom Ringhotel Sellhorn und Volker Beck vom Ringhotel Krone engagierten sich als Jurymitglieder. Ein weiterer Dank gilt den Sponsoren und zahlreichen Unterstützern, die mit ihrem Engagement dazu beitragen, dass solche Wettbewerbe überhaupt stattfinden können.
Die Zukunft der Hotellerie wächst bereits heute
Der Wettbewerb der Ringhotels Hotel und KochTalente zeigt, wie viel Leidenschaft und Talent im Nachwuchs der Branche steckt. Junge Menschen, die sich für eine Ausbildung in der Hotellerie entscheiden, bringen Kreativität, Engagement und Begeisterung mit. Diese Eigenschaften sind entscheidend für die Zukunft der Branche. Denn Hotels leben von Menschen, die Gäste willkommen heißen, kulinarische Erlebnisse schaffen und Aufenthalte unvergesslich machen. Die Ringhotels setzen daher bewusst auf Nachwuchsförderung und investieren in Programme, die jungen Talenten Perspektiven eröffnen. Veranstaltungen wie dieser Wettbewerb tragen dazu bei, dass Auszubildende ihr Potenzial entdecken und weiterentwickeln können. Am Ende wurde eines deutlich. Die Zukunft der Hotellerie entsteht nicht erst morgen. Sie wächst bereits heute in den Küchen, Restaurants und Hotels der Ausbildung heran.
Quelle und Bild: Ringhotels e.V., 16.03.2026
