(hoga-presse) Der Wirtschaftstrainer Bernhard Patter entwickelte gemeinsam mit den Inhabern des Hotel Kloster Hornbach und Lösch für Freunde ein Konzept, um dem drohenden Fachkräftemangel aktiv entgegenzuwirken. Dabei zeigt der Experte auf, welche nachhaltigen Maßnahmen Hotels ergreifen können.
Über 8.000 Lehrstellen im Bereich der Hotellerie und Gastronomie sind derzeit in Deutschland unbesetzt. Im Jahr 2008 brachen beispielsweise 45% der Kochlehrlinge ihre Ausbildung vorzeitig ab. Diese Trends nehmen stetig zu. Besonders der demografische Wandel trägt einen Großteil dazu bei, dass andere Erwartungen an die Hotel- und Gastronomieszene als Arbeitsplatz gestellt werden. Dabei kann es über das Fortbestehen der Existenz entscheiden, inwieweit sich der Arbeitgeber beispielsweise mit den Bedürfnissen seiner Mitarbeiter auskennt. Auch die Mitarbeiterführung an sich sollte stets überprüft und verbessert werden. Neben der Neugewinnung von Mitarbeitern für die Branche müssen auch berufserfahrene Fachleute an das Unternehmen gebunden werden.
Mit seinem 2008 gegründeten Unternehmen diavendo ist Bernhard Patter auf die Beratung von Unternehmen aller servicenahen Wirtschaftszweige, insbesondere für Hotels, in den Bereichen Vertrieb, Führung und Kommunikation spezialisiert. Sein Führungskräfte-Coaching im Hotel Kloster Hornbach machte den Teilnehmern deutlich welche Auswirkungen der demografische Wandel in der Hotellerie hat. „Die Hotelmanager von heute müssen aktiv werden, um die Mitarbeiter zu motivieren“, so Bernhard Patter. Das ist ein großes Unterfangen und extrem zeitaufwendig. Für das Hotel Kloster Hornbach und das Lösch für Freunde entwickelte er mit der Inhaberfamilie Lösch konkrete Maßnahmen zur Optimierung der Personalpolitik im Unternehmen. Anforderungen an die Unternehmen aus Sicht des potentiellen Arbeitnehmers, Entwicklung der Mitarbeiter auf die gewünschten Anforderungsprofile oder eine Erhöhung der Unternehmensbindung waren hierbei wichtige Punkte in der Konzeption.
Bei den Anforderungen an den Arbeitsplatz war den Befragten Mitarbeitern besonders die Teamzugehörigkeit bzw. -arbeit und Weiterbildung wichtig. Bei den Gründen, warum sich die Arbeitnehmer damals für das Kloster Hornbach als Arbeitsstelle entschieden haben, gab die Mehrheit ein gutes Arbeitsklima- sowie ein ansprechend attraktives Hotelkonzept an. Hornbach punktet besonders mit einem familiären Erscheinungsbild, einem sehr guten Arbeitgeber-Arbeitnehmer-Verhältnis, Rückhalt, konstruktive Gespräche und Förderung der Individualität der Mitarbeiter.
„Es war eine wertvolle und tiefgehende Analyse über die Zusammenhänge zwischen der Bevölkerungsschichtveränderung und der Arbeitsplatzanforderungen an unsere Klosterhotels. Wir haben viele konkrete Lösungskonzepte erarbeitet für Mitarbeitermotivation und Neugewinnung an Personal und sehen zuversichtlich in die Zukunft“, so Christiane Lösch, Inhaberin beider Hotels. Am Jahreszielplanmeeting waren elf Vertreter der Hotels Kloster Hornbach und Lösch für Freunde beteiligt. Darunter Christiane und Edelbert Lösch, Inhaber Kloster Hornbach und Olivier Fabing, Gastgeber des Lösch für Freunde. 40 Punkte arbeiteten die Teilnehmer zusammen mit dem ausgewiesenen Ex-perten für Personalentwicklung Bernhard Patter aus. Dazu zählten unter anderem eine stärkere Integration von Social Media in das Marketing- und Öffentlichkeitsarbeitskonzept der Hotels sowie eine eigene Website für Mitarbeiter. Aber auch eine Einbindung von Gäste- und Mitarbeiterkommentaren sowie Filmmaterial über die Hotels und deren Veranstaltungen soll fortan aktiv betrieben werden. Darüber hinaus sind zahlreiche Ideen zur Überarbeitung der Themen Stellenangebote der Hotels, befristete und unbefristete Arbeitsverträge, stärkere Integration des Teams bei Bewerbungsgesprächen, Weiterbil-dungsangebote, Gesundheitsprämie und Personalwohnungen gesammelt worden. Die Mitarbeiter haben sich darüber hinaus beraten, wie die lokale und regionale Bekanntheit gesteigert werden kann.
Auch eine Zusammenarbeit mit Schulen in Bezug auf neue Auszubildende ist geplant. „Wir haben viele nützliche Tipps und neue Denkanstöße auf dem Seminar gesammelt und werden diese mit viel Engagement umsetzen“, so Hotelmanager Fabing.
Über Kloster Hornbach
Seit 2000 übersetzt das Hotel Kloster Hornbach die Maxime des Benediktinerordens „Ora et labora in convice – beten und arbeiten in der Gemeinschaft“ in die heutige Zeit. Im Hause gilt es konzentriert zu arbeiten, gesellig zu sein, gut zu essen und trinken und viel Kultur in einer schönen Natur zu erleben. Das Kloster Hornbach liegt in der Nähe der Rosenstadt Zweibrücken. An der französischen Grenze gelegen ist das Klosterhotel Ausgangspunkt für Wanderer, Kulturliebhaber und Pilger, die den pfälzischen Jakobsweg erkunden. Das Klosterhotel verbindet alte Historie mit neuen modernen Elementen. Inhaber sind Christiane und Edelbert Lösch.
Über Lösch für Freunde
Das Haus auf dem Land gehört ist eine Erweiterung des Hotels Kloster Hornbach und bietet 15 Zimmer, wobei jedes Zimmer einen eigenen Cha-rakter hat. Die Zimmer tragen Namen Ihrer Bewohner oder Ideengeber. Diese Paten hat das Lösch für Freunde in ihrem Familien-, Freundes, Bekannten- und Gästekreis gefunden. Sie alle eint ein besonderes Hobby, eine Begeisterung für ein bestimmtes Thema oder ein liebenswerter Tick. Individualität wird hier groß geschrieben.
Das Lösch für Freunde wurde von der Geo-Saison unter die TOP 100 Hotels in Europa gewählt. Es zählt zu den vier deutschen Hotels, die es überhaupt in die Wertung geschafft haben.
Inhaber sind ebenfalls Christiane und Edelbert Lösch.
Über diavendo
Im Herbst 2008 wurde das Beratungsunternehmen diavendo für Perso-nal- und Unternehmensentwicklung gegründet. Dabei spezialisiert sich diavendo auf die Beratung von Unternehmen aller servicenahen Wirtschaftszweige in den Bereichen Vertrieb, Führung und Kommunikation. Der Schwerpunkt liegt auf Führungskräftetrainings in der Dienstleistungsbranche. Die Leistungen von diavendo umfassen auch die Einfüh-rung von einheitlichen Qualitätsstandards durch den Aufbau von Qualitäts-Management Systemen zur Optimierung von Arbeitsprozessen. Dazu gehört die Entwicklung von Vertriebsinstruktionen mit klar definierten Vorgaben für ein einheitliches Verständnis über die zukünftige Arbeit im Vertrieb.
Der ehemalige Vorstand und Mitinhaber der IFH Aktiengesellschaft, Bernhard Christian Patter, holte sich im Januar 2009 Marc Weitzmann sowie im Januar 2011 Steffen Schock als Partner ins Boot. Die drei aus-gewiesenen Experten für Vertrieb und Organisation bieten dem Kunden eine persönliche und individuelle Betreuung. Durch das Erkennen der individuell ausbaufähigen Leistungen sowie durch konstruktives und anerkennendes Feedback, sollen die Teilnehmer zum Nachdenken motiviert werden. Diese Motivation zur Veränderung auch nachhaltig zu si-chern, ist das oberstes Ziel in der Personalentwicklung. Der Firmensitz ist in Hanau bei Frankfurt am Main. Das weitere Team besteht aus drei weiteren sowie zehn freien Mitarbeitern.
diavendo
Jennifer Moritz
Hessen-Homburg-Platz 1
D-63452 Hanau
Telefon: +49 (6181) 4 40 84 40
Fax: +49 (6181) 4 40 84 44
E-Mail: info@diavendo.com
Website: http://www.diavendo.com
Agentur Karl & Karl
Wolf-Thomas Karl
Erich-Kästner-Str. 19a
60388 Frankfurt am Main
Telefon: +49 (0) 178 – 18 44 946
E-Mail: tk@karl-karl.com
Website: www.karl-karl.com
