(hoga-presse) Lehrmaterialien für pflanzliche Küche ab sofort verfügbar. Mit „Vegucation“ arbeitet der VEBU (Vegetarierbund Deutschland) daran, die Kochausbildung zu verbessern und eine berufliche Weiterbildung zum „vegetarisch-vegan geschulten Koch“ (DHA) zu etablieren. Die erarbeiteten Lehrmaterialien sind ab sofort verfügbar.
Gemeinsam mit sieben starken europäischen Partnern aus Belgien, den Niederlanden und Österreich sowie Schulen und Weiterbildungsanbietern entwickelte der VEBU Lehrmaterialien zur pflanzlichen Küche für die Berufsausbildung von Köchen. Damit reagiert der VEBU auf die große Nachfrage nach einer ausgewogenen, kreativen und pflanzenbetonten Küche.
Kostenfreie Starterkits mit Unterrichtsmaterialien ab sofort verfügbar
Jetzt wurde die erste Auflage des Schüler- und Lehrerhandbuches veröffentlicht. Darüber hinaus gibt es ein Buch mit Rezepten und ein weiteres mit Aufgaben für den Unterricht, abgestimmt auf die Handbücher. Die Materialien richten sich an Auszubildende im Lehrberuf Koch und Lehrkräfte an Berufsschulen und Ausbildungsstätten. „Auf der Projektwebseite stehen zudem in Kürze Lernvideos, ein Klimarechner und weitere Multimediaangebote zur Verfügung. Die Starterkits, bestehend aus Lehrer- und Schülerhandbuch, Rezepten und Aufgaben, sind ab sofort für Interessierte kostenfrei verfügbar“, so Julia Schneider, Vegucation-Projektleitung.
Erfolge feiern in Brüssel
Vegucation feiert am 24. Februar in Brüssel den erfolgreichen Abschluss der EU-geförderten Phase des Projektes. Alle Projektpartner werden Vegucation auch zukünftig vorantreiben und weitere Unterstützer und Partner gewinnen. Ziel ist es, die Erstausbildung von Köchen zu verbessern und die entwickelte Weiterbildung für ausgelernte Köche dauerhaft anzubieten. Dem Thema pflanzliche Küche soll auf diesem Wege mehr Aufmerksamkeit gewidmet werden, da vegetarische und vegane Speisen immer stärker nachgefragt werden. Diese Nachfrage kann nur befriedigt werden, wenn die Köche zuvor in der Ausbildung ausreichend zum Thema „vegetarisch-vegane Küche“ geschult werden. Daran arbeitet Vegucation. Die Vision ist es, langfristig auch eine eigene staatlich anerkannte Ausbildung zum „vegetarisch-veganen Koch“ zu etablieren.
Teilnahme für Lehrer und Schüler möglich
Interessierte Berufsschullehrer und Auszubildende sind herzlich eingeladen, an der Abschlussveranstaltung in Brüssel teilzunehmen. Die Teilnahme ist kostenfrei. Anreise und Unterkunft müssen selbst organisiert und finanziert werden. Geboten werden Workshops für Lehrer, der Besuch einer teilnehmenden Berufsschule, Tastings und Showkochen sowie ein von den Schülern zubereitetes Mittagsmenü. Anmeldungen erbittet das Vegucation-Team per E-Mail an info@vegucation.eu.
Lehrmaterialien kostenfrei bestellen
Die entwickelten Lehrmaterialien in PDF-Form sind ab sofort kostenfrei verfügbar. Interessierte senden eine E-Mail an info@vegucation.eu . Die Bücher können im Unterricht eingesetzt werden und ergänzen den bisherigen Lehrplan um wertvolles Wissen im Bereich der pflanzlichen Küche.
Vegucation
Vegucation ist ein vom VEBU (Vegetarierbund Deutschland) koordiniertes, sowie von der EU gefördertes multilaterales Leonardo-da-Vinci Projekt für die berufliche Bildung von Köchen und Caterern. Vegucation schafft neue Kompetenzen für den Bereich der vegetarisch-veganen Küche und verbessert so die Erstausbildung von Köchen in Europa. Dazu schafft Vegucation ein breites Angebot an innovativem Schulmaterial für den Unterricht. Dazu zählen u.a. ein Rahmenlehrplan, Handbücher für Schüler und Lehrer, Lernvideos, Kochvideos, ein Klimarechner und E-Learning-Module. Vegucation entwickelt zudem eine Zusatzausbildung für gelernte Köche. Zum Projektteam von Vegucation gehören neben dem VEBU in Deutschland, starke europäische Partner wie die Vegetarierorganisationen in den Niederlanden, Belgien und Österreich, sowie Schulen im Bereich Gastronomie und Hotellerie.
www.vegucation.eu
Der VEBU ist die größte Interessenvertretung vegetarisch und vegan lebender Menschen in Deutschland. Seit 1892 setzt sich die Organisation mit positiver Öffentlichkeitsarbeit dafür ein, den Fleischkonsum dauerhaft zu senken und eine pflanzenbetonte Lebensweise als attraktive und gesunde Alternative allen Menschen zugänglich zu machen. Der VEBU unterstützt beim Start in eine genussvolle Ernährung mit zahlreichen Angeboten und zeichnet sich durch originelle Kampagnen, vielfältige Veranstaltungen und die zielgerichtete Arbeit mit Multiplikatoren aus. Für Experten wie Verbraucher hat sich die Organisation als führende Anlaufstelle in allen Fragen des vegetarisch-veganen Lebens etabliert. www.VEBU.de
Pressekontakt
Stephanie Stragies
VEBU – Vegetarierbund Deutschland
Genthiner Straße 48
10785 Berlin
Tel. +49 30 29028253-0
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www.vebu.de
