Kann ein Serviceroboter Personal effektiv entlasten?
Ferienhotel in Oberstdorf hat ersten Serviceroboter im Einsatz
(hoga-presse) Arbeitskräftemangel zeigt sich in allen Bereichen, zwischenzeitlich verstärkt auch in der Gastronomie und Hotellerie. Das Best Western Plus Hotel Alpenhof setzt als erster Hotelbetrieb in Oberstdorf einen Serviceroboter ein, der das Personal im Restaurant entlastet und unterstützt. Dieser übernimmt automatisiert den Hol- und Bring-Prozess. Doch führt dies tatsächlich zu einer Entalstung? Wie nehmen das die Gäste auf?
Serviceroboter transportiert Tablets mit Getränken und Speisen
Echtes Allgäuer Ferienhotel und Hightech müssen sich nicht ausschließen: Im Best Western Plus Hotel Alpenhof in Oberstdorf ist seit April dieses Jahres ein Serviceroboter im Einsatz, der dem Personal des Vier-Sterne-Hotels tatkräftig unter die Arme greift. Als digitaler Helfer fungiert der Roboter im Restaurantbetrieb – sowohl beim Frühstücks- als auch im Abendservice – als technische Arbeitskraft, die den Mitarbeitern schwere Lasten und lange Wege abnimmt. So transportiert der Serviceroboter jeweils auf Abruf über Tablets Getränke und Speisen von der Küche zur Servicestation im Restaurant wie auch große Mengen benutztes Geschirr wieder zurück in die Spülküche.
Erste Erfahrungen mit der Technik im Ferienhotel in Oberstdorf
Dies spart den Restaurantkräften eine Menge Zeit, die sie für den direkten und persönlichen Service und Verkauf bei den Gästen nutzen können. Denn der menschliche Faktor ist den Inhabern des familiengeführten Hotels im Oberallgäu besonders wichtig: „Trotz der Lage in einer gefragten Urlaubsregion ist auch unser Betrieb als Ferienhotel vom Mitarbeiter- und Fachkräftemangel betroffen, der sich durch die Pandemiezeit nochmals verschärft hat. Gleichzeitig haben wir viele, teils langjährige, tolle Mitarbeiter, die wir sehr schätzen und die nun mit Blick auf die Sommersaison wieder sehr viel zu tun haben werden.
Wir möchten keine fehlenden Mitarbeiter mittels Technik ersetzen, sondern die bestehenden Kolleginnen und Kollegen damit bestmöglich in ihren Arbeitsbereichen unterstützen“, berichtet Christine Riegert, die im Best Western Plus Hotel Alpenhof als Assistentin der Geschäftsleitung, ihrer Mutter Regina Riegert, tätig ist.
„Der Serviceroboter nimmt unseren Restaurantmitarbeitern dort, wo es geht, Laufwege und schweres Geschirr ab. So können sie jeweils in ihrem Aufgabenbereich an Ort und Stelle bleiben, ob im Service oder in der Küche, und die Zeit wieder intensiver für Gespräche und Beratungen unserer Gäste nutzen.“ Sie ergänzt: „Die Entlastung durch den digitalen Helfer sorgt bei den Mitarbeitenden außerdem für ein höheres Wohlbefinden und eine bessere Qualität des Arbeitsplatzes – beides resultiert in einer noch höheren Servicequalität unseren Gästen gegenüber.“
Digitaler Helfer zwischen Küche und Gastraum
Der Serviceroboter Bellabot des Firmenverbunds the-Company GmbH wird im Rahmen einer mehrmonatigen Testphase im Best Western Plus Hotel Alpenhof im hoteleigenen Restaurantbereich inklusive Kaminstube, Lobbybar und Wintergarten eingesetzt. Wegen der baulichen Gegebenheiten bestehen für das Servicepersonal genau dort sehr lange Laufwege. So muss das Restaurant komplett durchquert werden, um Geschirr, Speisen und Getränke aus der Küche oder vom Buffet bis zum Wintergarten am anderen Ende zu transportieren und zurück.
Serviceroboter bietet viele Vorteile
„Das sind einige Meter und damit auch ein großer zeitlicher Faktor für unsere Mitarbeiter im Frühstücks- und Abendservice, vor allem bei voller Belegung“, sagt Christine Riegert. Die Hol- und Bring-Funktionen, die über Tablet-Bedienung aus Küche oder Service zu bestimmten Stationen angefordert werden, übernimmt zur Zeit der Roboter. „Die Vorteile waren schnell sichtbar: Das Essen steht nicht lange am Pass, sondern kommt aus der Küche schnell zum Gast und bleibt warm, es muss weniger schweres Geschirr weggetragen werden und weder Service- noch Küchenmitarbeiter müssen ihre Verantwortungsbereiche verlassen, also nicht zwischen Gastraum und Küche rotieren“, so Riegert. „Das sorgt für Entlastung des Personals und lässt mehr Zeit für unsere eigentlichen Aufgaben: das Sich-Kümmern als Gastgeber.“
Wohlfühlen im Best Western Plus Hotel Alpenhof
Das Best Western Plus Hotel Alpenhof bietet mitsamt seiner Dependance Auenhof heute 74 Zimmer, Suiten und Studios und dazu einen unverbauten Blick auf die Oberstdorfer Täler und Berge. Im Panorama-Restaurant mit Wintergarten und Südterrasse werden vorwiegend Gerichte aus saisonalen und heimischen Produkten angeboten. Entspannung im Urlaub bietet die 500 Quadratmeter große Wellnesslandschaft mit Massageabteilung. Zudem schenken Bar und das Kaminzimmer mit Bibliothek die Möglichkeit für schöne Stunden.
Das Hotel liegt im Skigebiet Oberstdorf mit direkter Nähe zum Fell- und Nebelhorn sowie direkt an der Langlaufloipe. Oberstdorf selbst und seine Umgebung bieten in den Sommermonaten unzählige Möglichkeiten für Freizeitaktivitäten wie Wanderungen, Bergtouren und aktive Rad-Erlebnisse. Im Winter lädt die Zwei-Länder-Skiregion Oberstdorf/Kleinwalsertal zum Wintersport ein. Hier kommen Ski- und Snowboardfahrer, Langläufer und Tourengeher auf ihre Kosten. Geografisch liegt der Ort direkt an der österreichischen Grenze und die Stadt Kempten im Allgäu ist lediglich eine Dreiviertelstunde Fahrzeit entfernt.
Anschrift und Kontakt zum Best Western Plus Hotel Alpenhof
Fellhornstraße 36
87561 Oberstdorf
Telefon: +49 (0) 8322 96020
Mail: info@alpenhof-oberstdorf.de
Web: www.alpenhof-oberstdorf.de
Quelle und Bild: BWH Group, 11.05.2022
