Südharzer Spitzenküche auf Sterneniveau
Im traditionsreichen RoLigio® & Wellness Resort Romantischer Winkel in Bad Sachsa hat sich das hauseigene Gourmetrestaurant Joseph’s Fine Dining im Jahr 2025 einen Platz unter den besten Adressen für gehobene Gastronomie in Niedersachsen gesichert: Der Michelin-Führer hat das Restaurant mit einem Stern ausgezeichnet. Diese prestigeträchtige Ehrung würdigt das kulinarische Niveau, das hier Abend für Abend mit viel Leidenschaft, Kreativität und handwerklichem Können auf die Teller gebracht wird.
Die Philosophie von Küchenchef Ralph Hollokoi und Patron Josef Oelkers basiert auf einer besonderen Verbindung: regionale Zutaten aus dem Harz und der Umgebung werden mit internationalen Aromen zu modernen, aromatisch tiefgründigen Kompositionen vereint. Diese kulinarische Handschrift begeistert nicht nur Feinschmecker aus der Region, sondern hat längst überregionale Aufmerksamkeit erlangt.
Haute Cuisine zum Miterleben
Das Joseph’s Fine Dining unterscheidet sich bewusst von klassischen Gourmetrestaurants. Die offene Architektur der Küche lässt alle Prozesse sichtbar werden – ein Chefs Table für alle, bei dem jeder Gast Einblick in die Arbeit des Küchenteams erhält. Die Interaktion mit den Köchen ist ausdrücklich erwünscht. In diesem einzigartigen Rahmen wird nicht nur gekocht, sondern auch moderiert, erklärt und erzählt. Kreationen wie „Maisterstück“, „Höhenflug“ oder „Herr der Lichtung“ vereinen Ästhetik, Geschmack und erzählerische Tiefe – ein Menü als kulinarische Erzählung.
Stilvoller Genuss mit Seeblick
Großzügige Fensterfronten eröffnen den Blick auf den idyllischen Schmelzteich, der dem Romantischen Winkel seinen besonderen Charme verleiht. Das Restaurantambiente ist modern und behaglich zugleich – eine Bühne für Genussmomente auf höchstem Niveau. Der Abend beginnt stets gemeinsam für alle Gäste und endet mit einem besonderen Ritual: Kaffee wird am Tisch frisch von Hand gebrüht – ein stilles Statement für Achtsamkeit und Genusskultur.
Erfahrung aus den besten Küchen Europas
Josef Oelkers bringt seine langjährige Erfahrung aus der Sternegastronomie in das Gesamtkonzept ein. Stationen bei Größen wie Gutbert Fallert, Friedberg Lang und Eckart Witzigmann haben sein Verständnis für exzellente Küche geprägt. Ebenso beeindruckend ist der Weg von Ralph Hollokoi, der in international renommierten Häusern wie dem The Fat Duck (3 Sterne), Gidleigh Park (2 Sterne) oder dem französischen Le Moulin de l’Abbaye gearbeitet hat. Ihre gemeinsame Passion für authentische Gastlichkeit und kompromisslose Qualität ist in jedem Detail spürbar.
Mehr als ein Gourmetrestaurant – eine Philosophie des Genusses
Das 5-Sterne-Resort Romantischer Winkel, das seit über 45 Jahren von Familie Oelkers geführt wird, ist nicht nur für seine luxuriöse Wellnesslandschaft mit über 3.800 Quadratmetern bekannt, sondern auch für sein innovatives RoLigio®-Lebenskonzept. Mit 91 Zimmern, Suiten und Apartments, umfassendem Spa-Angebot, beheizten Pools und individuellen Rückzugsorten vereint das Haus Erholung, Gesundheit und Kulinarik auf höchstem Niveau. Mehr als 60 Prozent der Gäste sind Stammkunden – ein Beweis für die authentische Herzlichkeit und die nachhaltige Qualität des Angebots.
Genuss mit Eventcharakter: Family & Friends
Das jährlich stattfindende Gourmet-Event „Family & Friends“ ist inzwischen ein fester Bestandteil der kulinarischen Identität des Hauses. Bereits zur Eröffnung von Joseph’s Fine Dining im Jahr 2021 moderierte Günther Jauch die Premierenfeier. Seither standen weitere prominente Persönlichkeiten wie Joachim Llambi und Stefan Marquard auf der Gästeliste. Am 27. September 2025 wird TV-Koch Mario Kotaska das Event begleiten – ein weiteres Highlight für alle Genießer, die besondere Abende mit großem Geschmack erleben möchten.
Bad Sachsa wird zum Hotspot der Genießer
Mit der Auszeichnung durch den Guide Michelin wird das Joseph’s Fine Dining endgültig zu einem kulinarischen Leuchtturm im Harz. Das Zusammenspiel aus familiärer Atmosphäre, exzellenter Küche und einem außergewöhnlichen Wellnessangebot macht den Romantischen Winkel zu einer einzigartigen Destination für Gourmeturlaub in Niedersachsen. Wer Genuss, Qualität und Gastlichkeit auf höchstem Niveau sucht, findet in Bad Sachsa eine Adresse, die Erlebnis, Erholung und Erinnerung in perfekter Balance vereint.
Quelle: meeco Communication Services, 19.06.2025
Bild: Romantischer Winkel, Bad Sachsa
